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黑土儿·乡村好物丨手工制作的永康豆腐干,色香味俱佳

2023-11-10 08:47:57

来源: 金彩云客户端

作者: 徐睿 金晓宁 张倩雯 实习生 丁弋轩 郑力栋/视频 邹蕙瑛/文

人间至味是豆腐

一块小小的豆腐

一缕淡淡的豆香

永远是人间最美清香

今天就让我们跟着黑土儿打卡

永康豆腐干

传统的永康豆腐干

由盐卤豆腐制成

豆腐干的制作工艺上

还采用了熏烤工艺

用山栀粉染色和松树木屑熏烤

直到水分收干,呈金黄色

美味的豆腐干就出炉啦

    和普通的豆腐干不同,永康豆腐干内里洁白,表面呈金黄色,色泽光亮,手感光滑,表皮很有韧性,吃起来口感香韧,嚼在嘴里回味无穷。

用心营造的烟熏火燎

既是记忆中的味道,也是传承

农家柴火熏制的豆腐干

满满都是家的味道

还等什么

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