兰溪召开集中用餐单位食品安全业务培训会暨食品安全放心行动推进会

11月8日下午，兰溪市市场监督管理局组织开展集中用餐单位食品安全业务培训会暨食品安全放心行动推进会。兰溪市场监督管理局党委委员、副局长郭卫兵、食品科工作人员及全兰溪市学校及托幼机构食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、集中用餐承包经营单位负责人共120余人参加本次培训会。

会上，食品科副科长叶杨帆重点介绍了食品安全明察暗访细则和集中用餐单位交叉检查项目，详细解读了企业责任贯彻、证照公示、管理制度、加工操作和人员管理等方面的餐饮操作规范。同时，通过图片形式分享了一些成功案例，鼓励各单位学习优秀做法，全面履行食品安全主体责任，按规定建立食品安全管理制度，配备“两员”，做好“日管控”“周排查”“月调度”工作，确保食品安全隐患能及时解决。

会议最后，党委委员、副局长郭卫兵强调了培训的重要性，并敦促各集中用餐单位认真贯彻会议精神，迅速展开自查和整改。他指出，作为集中用餐单位，不能仅仅满足监管和文明创建的要求，更应主动提升自我管理水平，从“要我整改”转变为“我要提升”，充分发挥对全市餐饮单位的示范引领作用。同时，各单位要增强主体责任意识，严格落实食品安全“两个责任”制度，要强化日常管理，定期开展自查自纠，建立食品安全长效机制。