点赞！我省药膳行业第一个“浙江标准”出自磐安→

11月8日，浙江省市场监督管理局发布了《2023年“浙江标准”认定名单的公告》：根据《“浙江标准”管理办法（试行）》（浙市监标准〔2022〕7号），经第三方评价、社会公示等程序，决定认定《企业投资工业项目“标准地”管理规范》（DB33/T 2172-2018）省级地方标准等100项标准为2023年“浙江标准”。《磐安药膳》（T/PAYS 001-2018）名列其中。

“浙江标准”是指本省制定的体现技术创新元素、符合高质量发展需求、具有共同富裕特征的高质量高效益的先进标准，每两年评定一次，每次评定名额一般不超过100个，今年是首次评定。

磐安药膳团体标准2018年9月正式对外发布，该标准由浙江省求是药膳研究院、磐安县药膳产业协会起草，标准规定了磐安药膳的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存及药膳制作。标准适用磐安药膳的制作、生产与销售。

磐安是“中国药材之乡”，有家种和野生中草药1219种。当地人们制作药膳历史悠久，他们以药物和食物为原料，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，相辅相成，相得益彰，使人们在享受美食的同时让身体得到滋养。

2014年以来，磐安县开启磐安药膳产业发展之路，先后起草药膳制作专项职业能力考核标准，编辑出版培训教材《药膳制作实用技术》,制订并发布磐安药膳标准，连续十年举办浙江省和全国性中华药膳烹饪大赛，发表国内首册《中国药膳产业发展》蓝皮书，建设磐安药膳中央厨房，培育磐安药膳连锁体系，开创磐安药膳“千城万店”，多维度构建磐安药膳师创业就业平台和全方位建立磐安药膳全产业链。

截止2023年，磐安县累计有近50道药膳在全国大赛中获金奖或入选浙江省十大药膳，有7000余名城乡居民参加药膳制作专项职业能力的技能培训，学员对口就业率达到80% 。11月10日，在第三届浙江省药博会开幕式上，磐安县被认定为中国药膳美食地标城市。

随着磐安药膳团体标准被认定为省内药膳行业第一个“浙江标准”，也必将推动磐安药膳产业的规范有序、快速健康发展。