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金华人超爱的冬日美食大合集！道道经典，吃完全身暖烘烘！

2023-11-13 11:51:52

来源：金彩云客户端

冬天来啦~

是时候吃些热乎乎的东西了~

金华有哪些好吃的、适合冬天吃的美食呢？

跟着逛吃小编一起来看看吧~

市本级

- 金华胴骨煲 -

相传金华胴骨煲创于南宋时期，

煲用特定的砂锅煲，再用文火长时间熬制，

最大程度地保留菜的风味和营养价值。

金华胴骨煲口味鲜美，回味无穷。

兰溪市

- 神仙炖 -

兰溪名菜神仙炖，与传统炖鸡不同。

三寸猪蹄，竹林土鸡，

加上当归、党参、黄芪配成药材包三两半，

辅以红枣、枸杞放入砂锅内，

盖上一张豆腐皮使香气不外泄，

文火慢炖三小时。

开锅后，汤汁味鲜浓厚，鸡酥肉烂，鲜美袭人。

东阳市

- 东阳土鸡煲 -

一整只鸡放在煲里炖煮，

土鸡本身的鲜美被完美保留，

焖炖又使得料味完全进入肉中，均匀分散。

掀开盖子，

用筷子轻轻撕划，

鸡肉立刻肉骨分离，

入口滑嫩无比，鲜美无比。

如此美味，谁能拒绝？

义乌市

- 上溪牛杂煲 -

用牛肉熬汤，

再加入牛血、牛杂、牛内脏，

用生姜、红辣椒、盐调味，

如此熬出来的上溪牛杂煲，

色泽鲜亮，肉嫩味美，醇而不腥，

一碗下肚，

大冷天都能被暖得冒汗。

永康市

- 五指姜土鸡煲 -

五指岩生姜栽培在海拔千余米的五指岩山上，

独特的自然环境造就了五指姜的出类拔萃。

永康民间流传“日食三钱五指姜，到老不用开药方”的民谣。

聪明的食客将其与土鸡搭配同炖，

两种顶尖食材相遇，

营养成分充分释放，凝化成鲜香的味道。

浦江县

- 牛清汤 -

牛清汤的原料选材极为苛刻，

需选用800斤左右本地散养黄牛的新鲜牛肉、牛骨，

辅之秘制香料，

慢火炖上一天即可。

汤汁浓厚，肉质紧实，加上牛血、辣椒及葱花，

红红绿绿的点缀色让牛清汤看起来美味异常，

饱了眼福，更馋了心虫。

武义县

- 宣平豆腐煲 -

只有宣平那一方山水，

才能制出韧、嫩、滑、香的豆腐。

宣平豆腐煲用宣平豆腐、油豆腐、萝卜丝、排骨慢炖而成，

汤汁乳白，入口鲜甜，醇厚美味。

磐安县

- 磐安药膳 -

磐安药膳十分出名，

有黄精元蹄、玉竹老鸭煲等。

黄精元蹄肉质软烂，滋养美味。

玉竹老鸭煲则是老一辈传下来的美食。

有一次，一位名叫陈大军的勤劳农民，因为太累卧床不起，还不肯吃东西，

村里老人就从村口拔了玉竹，

炖了老鸭煲给他喝。

半碗下去，

陈大军食欲大开，渐渐地恢复了体力，

这道菜也跟着名扬乡里。

大家还有哪些值得吃的冬日美食推荐呢？

快来评论区分享给我们吧~

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