秋冬限定！轻煮岁月慢煮茶 解锁中式下午茶文化

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秋冬季的温柔阳光下，一团火焰在炭炉中跳跃，周磊便在这样的场景中煮茶，让人们在茶的芳香里品味季节的更迭，体验一种诗意的生活方式。周磊说，在义乌，他是最早开始做围炉煮茶的一批人，他研究茶，喜欢喝茶，希望把中国历史悠久的茶文化让更多的人所知晓。为什么选择在义乌？周磊说，是义乌“鸡毛换糖”的文化底蕴吸引了他，“义乌人最早以经商为谋生手段，从‘鸡毛换糖’到现在的世界超市，这里有独特的市场资源，能够让茶文化以全新的面貌展现出来”。

周磊的茶道之旅起初是在莫干山的茶园里，那里开办的民宿成为他与客人交流的桥梁，他和客人成为朋友。他回忆道：“那时，我与客人一边喝茶，一边聊天，一边享受自然的美好，那是一种真正的世外桃源。”这样的经历让他萌生了一个念头——在城市中也打造一个如同世外桃源般的空间。

创业并不容易，需要找准市场定位及消费者的需求，在经历了一段时间的低谷之后，2016年周磊在义乌扎下了根，他将自己的小院定位为“野趣”。“大义乌有世界商贸城，经济发展和人流量带来商业化，来自世界各地的人会聚在此，希望这里可以给他们提供一种逃离城市喧嚣，回归内心宁静的体验。”

周磊非常重视与客人的交流，他认为这是一种情感的交流，一种情绪价值的传递。遇到懂茶的客人，他会与客人聊上一下午。今年11月初，一批来自广西的客人在逛完义乌小商品城后，来到小院品茶，沟通茶道。“普洱茶一般要用公道壶经过四五次泡之后，再把放有普洱茶的茶壶放上去煮。”周磊最早喝的入门茶是红茶和岩茶，围炉煮茶的精髓在于选用优质的茶叶和合适的器皿，以及掌握煮茶的技巧。“不同的茶叶需要不同的煮法，如老白茶需要快速煮沸，而黑茶则需要慢慢熬制。在煮茶时，火候也是非常重要的，过大或过小都会影响茶水的口感和香气。”周磊说。

围炉煮茶不仅仅是煮茶，它是一种艺术，需要辅助工具和材料的精心搭配，如炭炉、炭火、陶壶、茶盏等，这些工具和材料的选择也很有讲究，如炭炉的材质和大小要合适，炭火要选用无烟炭或环保炭，陶壶要选用无釉陶土材质等。

现在，周磊正在将这种生活方式和茶文化通过网络传播给更多的人。他的微信群聚集了一大批忠实客户，这也许就是行业里所称的“私域流量”。

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