我国每小时有77人确诊胃癌！这3个饮食习惯，别太爱了

近年来，胃癌的发病年龄逐渐呈现年轻化的趋势，有数据显示，中国每年约有67.9万例新发胃癌病例，其中有49.8万例死亡案例。这意味着每小时有77人被确诊为胃癌，且每小时有56人因胃癌而去世。这不得不令我们直面一个可怕的事实：胃癌离我们很近。

金华市人民医院消化内科副主任钟定福表示，关于胃癌的病因，和多数其他恶性肿瘤一样，目前并没有完全清晰。但可以肯定的是，胃癌的发生是多因素长期综合作用的结果，幽门螺杆菌在其中占有很重要的因素，影响胃癌产生的危险因素有很多，主要包括：幽门螺杆菌感染、饮食因素（如爱吃高盐、腌制食物等）、遗传易感性等。

熏制食品（如培根、午餐肉等）和加工肉类（如香肠、腊肠等）含有一定量的亚硝酸盐和亚硝胺等致癌物质。长期过量摄入这些食品，会增加患胃癌的风险。建议减少熏制食品和加工肉类的摄入量，多选择新鲜、健康的食材。

摄入过多的盐会刺激胃黏膜，导致慢性胃炎和胃溃疡，从而增加患胃癌的风险。常见的高盐食物包括咸菜、腌制品等。应尽量减少盐的摄入，选择低盐食品，并养成少加盐的饮食习惯。

暴饮暴食和过度饮食会导致胃容量扩大，增加胃黏膜长时间受到酸刺激的机会。建议合理控制饮食量，避免暴饮暴食，做到三餐规律、合理搭配。

胃癌真能预防吗？能，准确地说，能部分预防，或者更准确地说，能降低患癌风险。

怎么防治幽门螺杆菌感染？饮食卫生是重要的一环，餐具专人专用，尽量别用自己的筷子帮人夹菜，包括传统的老人嚼食喂小孩等都是不提倡的。

改变不良的饮食习惯，这对降低胃癌的风险也是很重要的。不要吃得太咸，少吃腌、熏、烧烤、油煎炸食物，不抽烟不酗酒，多吃蔬菜水果等等，这些看起来很简单，但很多人并没有重视，存在侥幸心理。牢记一句话：不因善小而不为，不因恶小而为之。

必须特别强调的是胃癌筛查，这有助于早期发现、及时治疗。癌症不可怕，可怕的是一发现就是晚期，基本没有治愈的希望，所以，高危人群一定要有筛查意识，怎么筛查？很简单，做胃镜。