2023-11-29 14:01:35
来源： 金彩云客户端
眼下正是番薯成熟的季节，永康各地的农户除了在田间忙碌外，也有不少人将炸番薯片提上了日程。
11月28日早上9时，石柱镇妙端村的番薯片油炸加工点周围已经围满了不少市民，大家各自带着洗净去皮的番薯，等待工作人员进行切片。一筐筐新鲜的红薯切片被倒入油锅中，热气瞬间腾起，番薯香扑鼻而来。炸好的番薯片还需要经过脱油、晾凉，才能保持酥脆的口感。
市民李梅月正守着她的番薯片出锅，她告诉记者，今年天气好，番薯收成自然也好，目前她已经收了一千多斤的番薯，“我们今天先拿了70斤番薯过来炸，家里人比较多，大家都爱吃，过年还要来炸番薯片，不仅自己能吃，还可以送人。”
正如李梅月所说，今年番薯收成好，来炸番薯片的人也比往年更多，10斤新鲜的番薯能炸出3到4斤番薯片，每斤的加工费为8元。加工点负责人方应祥一家是江西人，他们基本每年九月底来到妙端村开始经营炸番薯片业务，持续到农历新年前收摊，如此经营已有八九年的时间。“最近这段时间每天都很忙，从早上7点钟炸到晚上十一二点。每天大概要炸300到400斤的番薯，一个月能收入2到3万元。”方应祥说。（作者 胡轩 程卓一）
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