2023-12-04 10:28:12
来源： 金彩云客户端
日前，在大盘镇后塘村陈海水家里，土灶上正冒着热气，陈海水的妻子孔美央正在灶台前后忙着添火、调番薯浆、加番薯浆，忙得不亦乐乎。
“将番薯粉磨成浆后，再进行蒸煮，这个步骤是番薯面制作比较关键的步骤，大概要蒸三四个小时。”孔美央介绍。
每年农历十月半后，夫妻二人便开始加工番薯粉，一直到年前结束。他们每天加工300多斤番薯粉，如今已干了12个年头，深受十里八乡的村民青睐，甚至周边县市，仙居、东阳、义乌等地的客人也会购买。
当天，大盘镇光明村村民吕明花也拿了一袋番薯粉来加工，“基本每年都在她家加工番薯粉，价格实惠，味道好。”吕明花称赞道。
蒸好的番薯面饼放在冷却区冷却一两天后，陈海水利用机器将其切割制成番薯面的形状，最后在太阳下晾晒一番，晶莹剔透的番薯面就制作完成了。“以前纯手工切割番薯面，腰特别酸痛，现在有了机器辅助，也轻松多了。”陈海水说。（作者 陈紫婷）
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