有一种美味，不费钱但费力，还碰运气～

喜欢户外运动的人，经常会受到大自然的奖励，顺手采一些地皮菜回来。

地皮，是武义农家桌上的一道神秘菜肴，要吃这道菜讲究天时地利，不是想吃就能吃到。

秋冬季的气温最适宜“地皮”生长，它喜干不喜湿，喜阳不喜阴。“地皮”在大太阳底下，就缩卷起来，几乎是看不见它。要想一睹“地皮”芳容，得等到阴雨绵绵四、五天后，在阳光好、空气好的地方去寻找。

成熟的“地皮”，宛如羞涩的少女，轻纱薄翼，睡卧在地皮上、石头间，一身翠绿，手指触之又是嫩娃娃、软绵绵，如手捏一朵小棉花。

采摘来的“地皮”，必须放在清水中反复浸泡和清洗才可以食用。“地皮”可以单独清炒，也可以佐以家乡的土鸡蛋或自制的土酸菜混合炒，也可以把少许“地皮”加入在任何的汤中作辅料。

不管如何烹饪，出锅时，再来点葱花点缀一下，青绿相间，更能把“地皮”优美的“身材”展现出来。

“地皮”的口感嫩滑，无需细嚼，入口即化，有股淡淡的青草味，吃了还想再吃。