药膳与米糕相遇 碰撞出别样花火

家家福米糕店位于尖山镇深塘北街6号，是一家专门做药膳米糕的小店。12月7日，走进店内，柜子上整齐的摆放着红豆、乌饭、小米等各色药膳米糕。

在开米糕店之前，业主张云良和妻子张云娟经营着一家早餐店，考虑到早餐店成本高又辛苦，张云良夫妇一直想换个行当。近年来，越来越多的人开始关注健康养生,对健康有好处的食品往往更受大众欢迎，张云良看到了药膳米糕里的商机，“我爸爸是一名老中医，所以我对药材的功效也有一定了解。尖山镇家家户户都爱吃米糕，现在越来越多人讲究食疗，就有了做药膳米糕的想法。”于是，在去年上半年，张云良付诸行动开起了药膳米糕店。

这段时间，张云良正在加紧赶制乌饭药膳米糕，为年货售卖做准备。在乌饭粉中按比例加入山药、茯苓、芡实、芝麻、枸杞等药材，将混合好的糕粉装入特制的模具中，上锅蒸5分钟左右，最后经过烘干、切片，就可以装盒了。“南方湿气比较重，所以我就选择了一些祛湿、补气、养胃的药材加入到米糕里面。”张云良介绍，这些药材没有苦味，加到米糕里口感较好。

药膳米糕味道甜而不腻，夹杂着淡淡的炒米香和药香，具有祛湿、驱寒、补肾、养胃等多种功效。“我现在做了2000多斤，预计到过年的时候还要不够卖。”张云良高兴地说，药膳米糕不但吸引了很多本地顾客前来光顾，外地游客品尝后，纷纷购买作为特产分享给亲朋好友，家家福米糕店的生意一直不错。