#金华降温啦# 

 总要吃一次热气腾腾的金华煲吧 

话说天气越来越冷了，

这两天金华降温了。

在金华如果讲到冬天吃啥比较有特色的话，

大家一般都会想到吃煲吧！

《舌尖上的金华》这部纪录片就有提到过。

每到周末或饭点常常是人满为患

新鲜的骨头 、浓厚的高汤

连汤汁拌饭都能让人吃下两大碗

没有梦想，灵魂会失重。金华煲作为金华本土风味砂锅炖品久负盛名，40年经久不衰。而对于金华人来说，冬天没有煲，就会失去灵魂。遍布在金华大街小巷的煲庄总是人气最旺的，每一家都装载着老客的美食记忆。

金华煲的内容不固定，骨头煲、土鸡煲、老鸭煲……煲店老板先用砂锅把食材炖酥炖烂到入味，有顾客下单后连砂锅端上桌，砂锅里的食材“咕嘟咕嘟”，吃完了，再加点儿素食蔬菜烫着吃，吃得人满身大汗。砂锅菜的厚实，都化在一桌亲朋好友的笑声里。

但金华好吃的煲庄那么多

让吃货们只吃一家怎么甘心 ？

本地人拍着胸脯来推荐几家

 金华不容错过的煲庄 

每一家都值得尝试哦 ~

👇 👇 👇

壹辉煲庄

八一北街上的这家壹辉煲庄，30年如一日地熬煮着每一锅骨头汤。这里没有ins风，也不标榜网红餐厅，只有原生态、自由自在的人间烟火气。

猪胴骨煮得透透的，呈现奶白色的汤汁。先舀一勺，嘬一口幼滑醇厚的鲜汤，再小心用嘴一嗦骨头，浸透着猪油香气的骨髓立马溢满整口，那一刻的享受简直令人浑不知今夕何夕。

小红书@小鱼不会飞 

连根煲庄

于金华人而言，连根煲庄也是吃煲的不二选择。

人间烟火气，最抚慰人心。当许多人都问过徐连根为什么他家的生意永远这么好，他说：“当时也就是卖胴骨煲、排骨煲、老鸭煲。味道好，坚持原汁原味三十多年只做一只金华煲，我们也从来不添加香精，什么十三香、十八香统统没有，就是原汁原味，所以味道自然没得说。并且价格公道，生意自然不会差。”

尤其是到了夜晚，人们吃着金华煲，吃得热乎乎的身子，享受着美食带来的慰藉，顿感心旷神怡，宠辱皆忘。

滕飞煲庄

问了边上的小伙伴推荐，还有一家老牌煲庄值得打卡，那就是滕飞煲庄。他家比较好的是汤底的料是现炒的，所以这个煲吃到后面，汤汁什么的会越吃越好吃，食材也很新鲜。

滕飞煲庄的胴骨煲和特色酸菜黑鱼煲，味道鲜美、深受食客的喜爱。

金华胴骨煲的独特之处在于无论当作平常的火锅涮，还是随时舀起鲜美的骨头汤喝上一口，“一锅两吃”的胴骨煲在一众火锅中以“鲜气四溢”拥有了一席之地。

最后，金华本地人告诉你，吃胴骨煲一定要记！得！配萝卜！骨头汤炖煮过的白萝卜褪去了涩味，只留下鲜甜了。一根大白萝卜竟也有了令人惊艳的能力。

不管这个冬天多么寒冷，只要有一锅冒着“咕噜咕噜”响声的筒骨煲，我们总能找到温暖的滋味。小伙伴们还有什么煲庄推荐，评论留言告诉我哦！