过寒冬，麻糍香，年味浓

麻糍香，年味浓。冬季寒冷的空气里，武义村庄里的生活气息却一点不减。在王宅镇郭浦朱馒头店麻糍加工点，一大早就是一派忙碌景象。揭开木桶盖，新煮熟的糯米香气扑鼻而来，像是浓浓的年味。

冬至吃麻糍的习俗在武义一直延续至今，过冬天时吃上一口鲜白滑韧的麻糍，又可口又耐饿，季节里的幸福感一下子就拉满了。店老板向记者介绍，做麻糍需要先将糯米浸泡水中一整天，等待糯米发胀足够后淘净沥干，再上蒸桶蒸熟。在过去，还需要人工放在石臼内捣烂成团，现在有了专门的机器，省去了通常要几个人轮流捶打的体力活，便捷了不少。

热乎还未成型的麻糍面团从机器出口端缓缓流出，在店内，老板夫妇俩分工配合，一个快速将烫手的面团一块块摆上案板，一个趁热将面团揉搓再拉挤成一个个小团，摁扁后待其自然成型。老板娘手脚麻利，沾了点蜜蜡的手操作迅速，不一会儿一个个匀称的麻糍就铺满了，看上去煞是可爱。 

麻糍是别具一格的地方特产，也是传统小吃。麻糍还有加红糖、加芝麻等很多吃法，买回去的成品麻糍可以有蒸、煎、火烤等多种食用手段，都各具风味。乡风民俗里，人们往往会围在一起看打麻糍，聊着天好不热闹。唇齿留香，嚼劲十足的麻糍让乡村的冬天更有了一番年味。（作者 张晓旭 廖功亮）