冬季“养生肉”端上金华人餐桌，暖胃驱寒还补虚

冬天到，不少金华人餐桌上都出现了各种以羊肉为主角的美食，无论是热腾腾的羊肉汤、还是香喷喷的红焖羊肉，都让人食指大动。除了美味，羊肉的“养生”特长也相当出众。

羊肉是中国人食用的主要肉类之一，被称为“血肉有情之品”，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少，维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。

记者从金华市中医医院了解到，羊肉味甘、辛、热，归脾、肾经，属于热性食物，具有补血益气的功能，还有较好的温补脾胃的作用，是进补的好食材，尤其适合在秋冬季食用。

舌尖上的“羊肉大战”已经打响，

暖胃又暖心的羊肉，你喜欢怎么吃？

羊肉300克、新鲜山药300克、粳米200克，将羊肉加水煮至熟烂，再入山药、粳米同煮成粥，调味食用。

此粥健脾补肾、祛寒养胃，适用于身体怕冷、食欲不振、大便溏薄、腰膝酸软等症。

羊肉250克、粳米150克、生姜3-5片（切末），加水共煮粥，调味食用。

此粥补虚损、益气血、暖脾胃、祛寒，尤其宜用于腰膝酸软、腰背怕冷，女子月经不调、血虚痛经等症。

羊肉500克、萝卜500克、草果两个（去皮）、甘草3克、生姜5片，一起放入砂锅加水大火煮沸转小火，撇去浮沫再煮至羊肉熟烂，调味食用。

此汤补中健胃、益肾壮阳，尤其适用于病后体虚、腰疼怕冷、食欲不振等症。

羊肉搭配有禁忌

羊肉虽好，但并非适合所有人

特别是以下三类人群：

肝病患者

对于有慢性肝脏疾病的人来说，肝脏本身的消化和储存能力已经下降，如若一次性大量摄入羊肉，肝脏就不能有效的完成蛋白质和脂肪的氧化、分解及吸收，从而加重肝脏负担，甚至导致疾病加重。

内热患者

羊肉本身属于甘温大热的食物，如果本身存在肝火旺盛或其他问题，一次性食用过多羊肉就可能促进病灶发展，加重自身病情，易出现口疮、眼睛红、口苦、烦躁等问题。

腹泻患者

对于腹泻人群来说羊肉同样不适合过度食用，容易加重自身腹泻情况。另外，如果在服用的中药方中有半夏、石菖蒲等成分，那同样不适合吃羊肉。

最后提醒大家，羊肉虽好，但并非多多益善、人人皆宜，一次不可食用过多，且避免吃生冷羊肉，另外，在烹调羊肉时，应少放辛温燥热的调味品，以免“上火”。