来来来！来磐安吃冬天，找到幸福感觉！

“吃饭啦！”

绝对是这个冬天最暖心的话

家人烧好饭扯着嗓子喊着

承载着平凡生活里浓浓的烟火气

磐安的冬天

哪些好吃的让你味蕾大动  暖心暖胃呢？

冬天里最美的食物

应该是咕嘟咕嘟冒着热气的

各类食材在滚烫的沸水里挣扎着

释放出的美味能治愈寒冷

冬吃萝卜赛过吃人参

吃100斤山药不如吃一碗芋头

萝卜与芋头的搭配不常见

不知你有没有吃过

这道菜却是磐安人的家常菜

尤其是老年人 独爱它

萝卜与芋头经过慢火炖煮

变得软烂绵密  入口即化

加上腊肉

各自的香味被激发出来

融合成一锅独特的美味

听老人家说

在物资匮乏的年代里

没条件吃肉

而萝卜的清甜与芋头的滑嫩

可代替肉的口感

在萝卜芋头收获的季节

炖上一大锅可以吃好几餐

热一热吃一点

再热一热又吃一餐

吃到最后

香味被彻底激发

异常好吃

又到了挖冬笋的季节

闲不住的磐安人把挖冬笋

当成了健身运动

翻山越岭寻找这一道美味

听说今年磐安的很多地方都是大年

冬笋特别好挖

刚下山的笋可爆炒 可涮锅

但都不如炖起来有味道

热气氤氲中夹起一块冬笋

吸饱了腊肉的咸香

咬一口

鲜甜美味

磐安人炖笋

咸菜必不可少

再复杂精致的烹饪

都不如加一把咸菜 一块肉

来得干脆美味

闻着便让人口齿生津

这也是在外磐安人心心念念的一道菜

很多初到磐安的人都不禁问到

为什么磐安人那么喜欢吃豆腐

没错

磐安的许多美食都与豆腐有关

菜卤炖豆腐 咸菜滚豆腐 茶油烤豆腐

……

于磐安人而言

豆腐是那般平常

又是如此不可或缺

一锅腊肉咸菜炖豆腐

是磐安人最最家常的味道

口味单纯，色泽简朴

可口又下饭

在寒冷的隆冬时节

就要吃个烫嘴的感觉

磐安美食与周边县市相似

独此一份的很少

三角叉算是例外

很少在外面看到三角叉

安文一带叫三角叉

尖山一带它又被称为“芋饺”

热气腾腾的  甚是抚慰人心

听说

离家很久的人

都会被这碗三角叉给治愈

它是深深的磐安烙印

秋冬时节正是做土索面的好时候

天气干爽  温度适好

磐安南部的几个乡镇

家家巧妇都会做土索面

经过几番工序

面团变成面条

一碗面里融入了爱的味道

爽滑土索面加上咸香浇头

再加一个金黄的荷包蛋

这一碗是磐安的待客好物

满满当当  诚意十足

冬天里吃下这一碗面

别提多舒畅了

摄影：金玉良

有人做过调查

人在觉得饿的时候

是想吃饭？吃面？还是吃馒头？

大部分人选择了吃馒头

没错

馒头那种实实在在的口感

是别的食物无法替代的

独特的制作工艺

让方前馒头的美味无法被超越

趁着热气腾腾

每一口都松软有嚼劲

回味有点甜

再配上一碗热汤

这个冬天的满足感就被get到了

萧萧冬日

需要热气腾腾的食物

来抚慰一些小情绪

刚烫好的小酒

刚上桌的小菜

刚出锅的土索面 

刚出笼的馒头

……

都是磐安人给予自己最真实的温暖

无关菜色  无关厨艺

只要热气腾腾

便可幸福满溢

不如，我们去磐安吃冬天？