2024-01-15 08:47:40
来源： 金彩云客户端
电视剧《繁花》爆火
剧中一大批美食也接连出圈
果然江浙沪不分家
这不就是我们平常吃的吗？
一起打卡
金东的同款“腔调”吧
↓↓↓
#1
金华火腿
电视剧《繁花》中有一个情节
汪小姐把别人送给她的火腿拒之门外
《繁花》截图
金华火腿
向来都是珍贵的礼物
记者 李方政/摄
冬日是晾晒火腿的季节
位于澧浦镇的金华金年火腿有限公司
上万只火腿整齐吊晒
形成一道壮观的风景
记者 李方政/摄
金华火腿选用金华“两头乌”的后腿
经过上盐、整形、翻腿、洗晒、发酵、风干
等多道传统工序腌制而成
记者 黄云鹏/摄
火腿主打一个“鲜”
剧里豪华的“船王炒饭”
也要加入金华火腿丝
可见其珍贵鲜美
记者 黄云鹏/摄
不管是用来吊高汤
还是切丝炖煮
或者直接做成蜜汁火方
都是难得尝几回的人间佳肴
#2
羊肉
《繁花》中宝总和李李密谋时必吃“热气羊肉”
记者 黄云鹏/摄
#3
年糕泡饭
《繁花》剧中宝总说：在黄河路上吃得再好，回到屋里去，还是要弄一碗热泡饭，弄两根萝卜干，这两样东西吃下去，这一天才叫完美。
泡饭是也是金东人常吃的东西
青菜拿猪油炒香
灌入大量的水
再加入剩下的米饭、年糕
一碗清爽泡饭“落胃”
伴随着饱意
就是两个字“舒服”
图源于网络
其实泡饭也没有固定的做法
精髓必须是剩菜、剩饭
随机组合出一碗
方便又鲜美
记者 厉聪/摄
记者 黄文龙/摄
#4
糯米饭团
热烘烘的糯米饭包裹油条
选上想要的配料
用毛巾裹成团
粢饭团也就是糯米饭团
是金东人的早餐记忆
图源于网络
以前金东家家户户都有酿糯米酒的习俗
而酿酒就需要糯米
每年农历十月
大人们准备酿酒
都会蒸上十几斤的糯米
这时就会裹个糯米饭团
撒上红糖或者白糖
给在一旁垂涎三尺的孩子解馋
记者 沈心怡/摄
后来肉松、鸡柳、火腿肠、咸菜等配料
也被裹进糯米饭团里
成为金东人的早餐常客
#5
传统糕点
剧中玲子送的定胜糕，爷叔亲自认证值“50万”
定胜糕也是金东的传统糕点
定胜糕整体红色
糕上有“定胜”两字
每逢婚嫁、乔迁、春节等喜事
都要送上定胜糕祝福
图源于网络
除了定胜糕
金东的常吃的传统糕点还有
红回回、双喜糕、擦酥、桔红糕
状元糕、酥糖、豇豆糖、芙蓉糕
……
记者 黄云鹏/摄
每逢喜事佳节
这些糕点带着美好的寓意和祝福
将欢笑和甜蜜装进金东人的胃里
记者 黄云鹏/摄
#6
油墩子
《繁花》剧中范总一天只吃了一个油墩子
油墩子是什么？
油墩子是江浙沪的街头小吃
在金东的集市和路边摊
也能见到
图源于网络
将调稀的面糊
少许倒入椭圆形铁勺中
加葱花和白萝卜丝、鲜肉或豆沙做成的圆团
再覆以面糊入油锅炸
一口油香爆汁
逛集市和夜宵摊时
确实让人难抵诱惑
图源于网络
你还知道什么金东传统美食吗？
有什么讲究？
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