最让人忘不掉的那口鲜，冬天吃最有味！

好山好水出好味，如今宣平虽早已被撤县，但宣平小吃的名头却依旧响亮。直至现在，宣平小吃依旧有130多种存在于武义县的街头巷尾。

今天为大家带来的浙江味道，便是肉粉皮透、入口鲜嫩，极受大众所喜爱的小吃——宣平馄饨。

“宣平小吃”的百度词条里，最让人忘不掉的那口鲜必定属于馄饨。

经验丰富的师傅把馄饨皮擀得超薄透光，轻轻拿起一张，往里糊上一层厚厚的肉浆，随手一捏，一个个圆滚精巧的馄饨就摆在了食盘里。

宣平馄饨在制作上非常讲究，馄饨的皮都是手工打制，薄如翼，肉馅用的是手工剁制的土猪肉浆，烫一下就能熟，再拌入一点芝麻粉，每一口都是一个大写的鲜！

清康熙至乾隆年间，浙江各县招募入浙开垦大军，宣平古邑也有大量外地流民汇入。

流民们携带各地风味多元的美食文化，相互交融碰撞。从而促成宣平小吃种类多、风味多元。宣平也一跃成为浙中地区响当当的“美食天堂”。

其中，“宣平馄饨”因用材简、加工易、蒸煮快，很快受到山区群众宠爱，并席卷武义全城。

馄饨虽是简朴，却味鲜爽口，让味蕾沉醉。咬开那半透明的馄饨皮，一股鲜香的汤汁就已在口中弥漫。

这一碗馄饨，虽没有川菜粤菜的高调，也没有东北西北的“硬气”，但它浸润了武义这座江南小城独有的温婉，如小家碧玉一般，深藏在武义的街头巷尾，让无数人魂牵梦萦。

躲在群山碧水中的武义，也是一座清奇俊秀的风光小城。

依山而建的特色畲族建筑，遗世独立的传统古村落，一檐一瓦都记录着古老的历史。

如果要在武义山水选个C位，那“浙中第一高峰”的牛头山肯定当仁不让。

这里山水相依，形成了“江南九寨沟”般秀丽的氛围。

牛头山的群峦苍翠草木葱郁，99%的森林覆盖率让整座牛头山显得清新又洗肺。

走在山间，清溪流淌，山风轻送，好像烦恼被瞬间抽走。

上黄村有着依山而建的古民居，黑瓦土砖，高低错落有致，呈阶梯状层层铺开，仿佛是布达拉宫的江南款式，成为了这个山谷中最美的景色。

上黄村大部分房屋建于清代民国期间，古朴秀美。虽是泥墙，大部分屋子都还坚固如初，看上去有一种墩实厚重、淳朴美好的感觉。

正如《王氏地舆记》中所描述的那样：犬啼霜涧，偕鹿鸣而俱呦；鸡唱云间，对鸟语以争清。诚幽人之所寄托，达士所依凭。充满了原始的生活气息，令人向往。

乌漱村始建于明代正统年间，历史已有百年。

村落清一色的土坯房，村子四周群山环绕，古树参天，一呼一吸之间满满都是负氧离子。

乌漱村不仅环境优美，历史遗迹也相当丰富，可以说是研究明清古村生活的“活化石”。

至今村内保存了大量的文物古迹，古井、古桥、寺庙祠堂等历史建筑散布在古村的各个角落。

当你触碰这些老物件的时候，说不定能透过建筑穿越百年，感受到先辈们的悠然南山的隐居生活。

在这个山水景致涵盖万千、古村古韵遗世独立的小城里，品尝活在传说里的“宣平小吃”，感受武义的特有魅力。

之后，我们还将继续分享味美浙江·百县千碗的更多故事，期待与君相会。