喝腊八粥 品非遗味 金华府城隍庙前沾福气

“城隍老爷施粥了，来喝福气满满的腊八粥。”今天上午，“情暖腊八”非遗公益活动在金华市非遗馆（金华府城隍庙）举行，金华市非遗馆的工作人员一大早向市民免费发放腊八粥。

俗话说：“过了腊八就是年。”年味便是从这一碗腊八粥开始的。腊八节为什么要喝腊八粥？其实，中国的传统习俗大多和祭祀有关，腊八节与腊八粥也不例外。

农历十二月又称腊月，作为年终之月，腊月代表着旧的一年即将过去，新的一年即将开始。所以，古人很重视腊月的祭祀，称之为腊祭。汉代以前，腊祭一直是皇家隆重的冬日祭祀活动，到了唐宋时期，受佛教文化影响，才演变为佛教节日“腊八节”，后又逐渐成为传统节日。

粥是古代祭祀的重要用品。据文字记载，腊八节喝腊八粥的习俗，最早是从宋代开始的。清代掌故遗闻汇编《清稗类钞》有云：“腊八粥始于宋。”《东京梦华录》《梦梁录》等书中均对腊八节寺庙施腊八粥一事有记载。

腊八粥寄托着人们对生活的美好愿望，寓意吉祥，希望新的一年事事周全。金华府城隍庙是金华老百姓心中颇受崇敬的存在。腊八节这天，在这里喝一碗腊八粥，有祈福新年的好兆头。腊八节习俗还是浙江的一项国家级非遗项目，保护单位为杭州灵隐寺。

记者了解到，这次免费发放的腊八粥是由方前小吃制作技艺代表性传承人施彩华及团队所熬制，当天，施彩华的丈夫张国华也在现场与工作人员一起施粥。

小小的一碗腊八粥，用料很讲究，除了糯米、粳米，还有蜜枣、红豆、莲子、桂圆、葡萄干等十几种食材。“很多食材从昨天就开始泡发了，我们按照传统方法制作，粥煮开后用小火一直搅拌慢煮，这样口感才会浓稠绵密。”张国华说，在府城隍庙吃腊八粥更有腊八的感觉。

腊八这天，喝下一碗腊八粥，一起期待新年的福气与好运。

（照片由金华市非遗保护和信息中心提供）