2024-01-21 13:10:32
来源： 金彩云客户端
“大家好，我是永康芝英一个美食聊天主播，在芝英老市基制作永康土特产小麦饼。大家有没有吃过我们永康的土特产？如果没有的话下次来芝英哦。”1月18日上午，记者见到永康小麦饼非遗传承人应爱玉时，她正在直播间与网友互动。
据了解，应爱玉从长辈手中接手小麦饼制作这门手艺已有十三年。与往年不同，今年她除了忙着制作销售小麦饼外，还多了一个身份——一名拥有4000多名粉丝的主播，不少看过她直播的网友还会专门过来购买小麦饼。
“开直播就是想让更多人知道我们的老手艺，直播的时候多的话有几千人同时在线，我会和他们聊小麦饼的吃法和保存方法。直播间给我带来了很多生意，线上下单较多，也有些会到店里购买，销量较以往增加了近四成，同时也通过直播间认识了很多朋友。”应爱玉跟记者分享。
“我是老板娘直播间的粉丝，她家小麦饼味道好，我基本上每个礼拜要买五六斤。过年的小麦饼我已经定了五十斤，准备分给家里人，礼盒包装很漂亮，送给亲戚朋友感觉也有档次。”直播间粉丝胡可可是应爱玉家的老顾客了，他平时就会在直播间与应爱玉进行互动，将小麦饼安利给更多网友。
小麦饼作为我市传统特色小吃，属芝英小麦饼最负盛名。小麦饼形状圆如盆，大如钵，薄薄一张，制作起来却极考验手法。从制作小麦饼胚，到擀成薄面皮下锅烤制，每一步都需要日复一日的经验积累。“这种刚烤出来的小麦饼，又薄又酥，有嚼劲，我一口气能吃四五个。”市民徐艺芮说。
目前，在芝英老市基，大约还有12家店铺在制作小麦饼。进入腊月以来，家家户户都十分忙碌。应爱玉告诉记者，她家一天要制作1000多个小麦饼，临近春节，订单还会继续增多。“过年的时候，大家聚在一起用圆圆的小麦饼包着菜卷起来吃，就代表着这一年圆圆满满，一家人团团圆圆。”应爱玉的丈夫应庆敦说。
更多资讯请关注金彩云
凡注有"金华新闻网"或电头为"金华新闻网"的稿件，均为金华新闻网独家版权所有，未经许可不得转载或镜像；授权转载必须注明来源为"金华新闻网"，并保留"金华新闻网"的电头。