芝英小麦饼是怎么做成的？永康5个小小“美食达人”切身体验了一把

上周六，永康市芝英小学四年级的应俊锴、应忆彤等五位同学组成“美食达人”组，来到芝英老街最有名气的“鸣鹤小麦饼”店铺，跟着店主应爱玉学习体验了一把芝英小麦饼的制作。

这家店从祖辈开始一直制作小麦饼，传到应爱玉这一代已经是第八代。临近新年，店里每天都能卖出几千张小麦饼。

应爱玉告诉同学们，小麦饼的原料其实很单一，不过对工艺、火候和手法极其讲究。特别有意思的还属它的烤饼工具，当地人叫它“麦饼塌”。通过当天的学习，同学们切身领略到了这种非遗美食的独特魅力。

随后，五位同学来到萝卜地拔萝卜，拿回家后清洗干净，并切成丝和千张一起炒，再准备好水煮白蛋、白切肉、清炒黄豆芽等，把这些荤素搭配，营养丰富的菜卷进小麦饼里。

卷小麦饼也非常有讲究，把一张小麦饼摊开放平，把各种食材摆在小麦饼的靠边一侧，再把小麦饼卷起来，抓在手里就可以吃了。如果要卷得大一点，可以把二张小麦饼错开叠放，多放点菜，这样卷出来的小麦饼又大又结实。用小麦饼裹着自己炒的萝卜，这样的午餐别提有多美味了。同学们边吃边赞叹：“芝英小麦饼，我们的最爱！”  

这样的美食体验活动充分调动了学生的积极性和求知欲，让他们对芝英小麦饼有了更深入的了解，也让他们更加珍惜和尊重传统工艺。