2024-02-01 14:18:13
来源： 金彩云客户端
荸荠因其形如马蹄，又称马蹄，是冬季时令蔬果。它肉质白嫩、爽脆可口，随着气温下降，味道越发清甜。趁着雨歇，永康市西城街道西田畈村的村民们马蹄地里采收忙。
1月30日，记者来到西田畈村，随处可见村民们忙碌的身影，他们有的拿着工具开挖，有的埋头捡马蹄，有的清洗马蹄上的泥土，个个忙得头都抬不起来。
村民杨泽富就是其中一个。他告诉记者，马蹄藏在20公分以下的泥土里，挖的时候要控制好力度，马蹄才会完整呈现。
“现在马蹄甜度高，已经很好吃了。 ”杨泽富说，“像我手里的这个马蹄差不多有一两二重，市场上每公斤24元，中等大小的价格在每公斤16元。今年，我种了差不多一亩田地，已经挖了三分之二了，等全部卖完，大概可以收获两万元。”
记者了解到，马蹄具有降火、消食、营养价值高等特点，素有“地下雪梨”之称，可作为水果直接食用，也可作为蔬菜煮着吃或炒着吃。其采收期在每年的12月至翌年3月，且经历过霜冻的马蹄口感最佳。
“我一直很喜欢这里的马蹄。今天特地过来体验一下采摘的乐趣，准备多挖一点，带回家跟亲人朋友一起分享。”游客俞灿说。
据悉，西田畈村土质肥沃，种出来的马蹄色红皮薄，肉质洁白，在周边颇具名气。目前，该村的马蹄种植面积60多亩，今年亩产在2000多公斤，比去年高两成。“今年马蹄大丰收，我家种了半亩少一点，收了1000多公斤。”村民周美仙望着刚从土里挖出来的马蹄开心道。（作者 曹润鑫）
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