马涧开展食品安全和消防安全工作培训

近日，兰溪市马涧市场监管所联合兰溪市消防大队在马涧杨梅会议中心对餐饮业主体开展餐饮业食品安全培训。会议组织餐饮经营者共同学习了“九小场所”检查中有关餐饮单位的要点。针对近期检查中频发、高发的问题，以案例的形式为广大餐饮经营者进行解析，更形象、更深刻的提高餐饮经营者的食品安全意识，增强行业自律。并就近期餐饮单位燃气安全问题，邀请燃气公司就甲醇、燃气的安全使用给大家进行了详细的讲解。

首先，市场监管所强调了食品安全的重要性。一是要思想上重视。把主体责任落实到位,做好日常安全隐患排查工作，配合各部门规避风险，避免食品安全事故的发生；二是要严把卫生关。门前三包不折不扣进行落实，三防设施必须齐全，打造干净卫生的餐饮服务，为争创安全稳定打好基础；三是要维护食品安全工作的常态化。将食品安全深入人心，在接受检查中整改提高，在日常中主动学习相关知识达到社会共治的效果。

其次，兰溪市消防大队强调了消防安全的重要性。岁末年初，是商贸餐饮行业的营业旺季，也是火灾事故的多发时期，要充分认识到安全生产的极端重要性。并对于餐饮行业安全经营工作提三点意见：一是深化思想认识，紧抓安全生产不懈怠；二是突出工作重点，落实安全措施不马虎；三是严格落实责任，强化安全监管不松劲。

通过此次培训，深入普及了《食品安全法》《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》等法律法规和《食品生产经营日常管理办法》，加强食品安全宣传力度，进一步提升了业主的食品安全责任意识和诚信意识，提升了行业的自律水平，充分认识安全生产的极端重要性，对餐饮店食品安全和消防安全工作起到很大推动作用。