首批市级非遗工坊！婺城4家单位上榜

   近日，金华市文化广电旅游局下文公布了首批市级非遗工坊22家，由金华市金古核雕文化传播有限公司申报的“金华核雕”市级非遗工坊，金华市睿工堂木艺文化有限公司申报的“榫卯家具”市级非遗工坊，金华市公盛食品酿造有限公司申报的“公盛酱油”市级非遗工坊，金华市张大酥食品有限公司申报的“金华酥饼”市级非遗工坊4家单位入选，入选数量居全市第二。

“金华核雕”市级非遗工坊

金华核雕非遗工坊位于婺城区安地镇和村46号。2023年1月，金华核雕列入第六批浙江省级非遗代表性项目名录。该工坊于2021年1月开工建设，前期投入2000余万元，主要吸纳附近村民及金华地区核雕艺人就业，并以核雕研学游的实践形式吸引中小学生参与体验，并向社会开放露营民宿活动。金华核雕非遗工坊占地120余亩，其中用于培训与生产的非遗工坊面积3800平方米，设有金华核雕作品展示区、金华核雕非遗体验馆、金华核雕零售区、金华核雕制作区、金华核雕非遗工作室、金华核雕研学教室、金华核雕文创基地、文化艺术交流活动中心等，并设有休闲垂钓、高端帐篷露营地、音乐广场等相关设施，是集非遗制作、传承、传播、餐饮、民宿休闲一条龙服务的非遗工坊。 

  在金华核雕非遗代表性传承人包加惠的带领下，金华核雕非遗工坊目前就业人数11人，灵活就业5人，收徒10人。为适应市场需求和传承传统技艺，金华核雕传统雕刻与现代生产实践比例为1:1，手雕与机雕比例保持相对均衡的技艺发展态势。目前，创建基础良好，自运营以来，已多次开展金华核雕体验、研学游活动。

“榫卯家具”市级非遗工坊

工坊负责人潘勇，出生木匠世家。从小就受父辈影响，长大后跟随大伯父亲等制作传统家具，专注于传统榫卯家具的开发、制作。2008年创办了金华市睿工堂木艺文化有限公司，并推出笙舍品牌，主做人文榫卯家具。定位于一老三新：最老的工艺（榫卯工艺），最新的极简款式开发、最好的人器舒适度、最环保的材料。为传统榫卯家具工艺提供传承保护单位和场所，设立榫卯结构体验中心和展示中心，是浙江省家具行业省级优秀企业、新锐企业、省级先进企业并先后培养了20余名技术骨干力量。   

   2022年重新装修改造600平方非遗展示基地及创新工作室新品展示基地。建立起传统榫卯家具制作技艺传承基地，该基地建设采用项目负责制管理。用于传统榫卯家具制作技艺的培训、研发、体验；用于开展保护传承工作的自有资金年预算30余万；以点带面，积极的推广人文榫卯家具的非遗内涵，带动一方就业，促进增收。

“公盛酱油”市级非遗工坊

公盛酱园，百余年来，始终坚持传统古法酿造技艺生产酱，2023年被评为第一批区级非遗工坊，非遗项目为公盛酱油酿造技艺。现位于金华市婺城区白龙桥镇王路荡公盛酱油厂区内，工坊面积大约13亩左右，场地分为室外和室内两个部分，室外露天场地主要用于传统古法酿造技艺的实操教学以及产品的研究试验，室内场地主要用于开展酿造技艺专项培训班和对员工的技能理论培训。目前已具备传统古法酿造技艺的核心人员已达20余人，稳定就业人数8人，灵活就业人数5人。

  公司自非遗工坊成立以来，率先开展酿造技能的培训和公盛酱油的生产实践，选用优质大豆、小麦等原材料展开投料生产工作，由于产品的周期过长，为保证公司的正常运营，现采取传统生产和现代化生产相结合的方式进行。

“金华酥饼”市级非遗工坊

金华市张大酥食品有限公司近一年来公司先后投入了500多万建立了金华酥饼博物馆、金华酥饼文化展示馆、金华酥饼制作体验馆等。整个工坊占地面积10亩左右，其中金华酥饼博物馆，金华酥饼体验馆面积约1000多平方，酥饼现代化制作车间占地面积约2400平方，仓库3000平方，并计划今明两年再投入200万元用于基础设施的改善提升，如在车间一楼新建200平方的培训室。博物馆内设置专人讲解金华酥饼历史及文化，制定了参观流程，制作了安全配套设施，并设置了中英文的标识标牌。

  非遗文化是我们的宝贵精神财富，接下来将以“金华酥饼”非遗工坊申报为契机，牢记初心，让非遗技艺薪火相传，守护人间匠心，以匠心为魂，专心专注做一块中国人自己的品质糕点，让世界爱上中国味。

新闻链接：今年上半年，婺城非遗以各级非物质文化遗产代表性项目名录为基础，认定12家单位为婺城区级非遗工坊。为使传统工艺在当代生活中得到新的广泛应用，非遗工坊良性发展，婺城非遗积极参与保护指导工作，以“尊重优秀传统文化、坚守工匠精神、激发创造活力、促进就业增收、坚持绿色发展”原则，指导非遗工坊传承和再创造能力，其中“金华火腿”“婺州窑陶瓷”成功申报为首批浙江省级非遗工坊。