蒸蒸日上 年年高

       这两天，位于婺城区雅畈镇芳田村旁的方高食品加工坊里热气腾腾，空气中弥漫着制作年糕的米香。临近春节，年糕这一寓意吉祥的传统美食，更加受到大家喜爱。

   “最近这段时间是最忙的，预计要忙到腊月27、28日”，加工坊负责人方根木表示，目前每天至少生产六七千斤，在市场上仍是供不应求。如果按过去纯靠手工人力，根本来不及。这两年，爱钻研的“老方”不断对加工机器进行改良升级，既保留了金华年糕传统制作技艺、口味，又大大提高了产能效率。2019年，方根木这一年糕技艺被婺城区政府列入第七批非物质文化遗产代表名录；2022年，“方高”品牌被认定为金华老字号。