西关社区“阳光厨房”，吃出老年食堂里的幸福味

11月21日傍晚，金华开发区西关街道西关社区居家养老照料中心食堂里，厨师周建民正在为次日午餐准备食材；帮厨杨雪月从蒸箱里端出一大盘金黄色的馒头，“这些南瓜馒头是我们自己手工制作的，是社区养老照料中心的老人们明天的早餐。”

日前，西关社区居家养老照料中心食堂迎来“阳光厨房”建设的首次验收，考核内容主要涉及基础设施、组织制度，人员管理以及软件管理等方面。据了解，西关街道现有老年人5000多人，其中80岁以上的700多人，对他们而言，做顿饭是件挺麻烦的事儿。对此，西关街道在西关社区居家养老照料中心设置老年食堂，除为照料中心的老人提供一日三餐外，同时解决街道辖内所有社区老人的中餐和晚餐需求。

为让老年人吃得更加安心，让老人的家属更加放心，今年以来，西关社区对老年食堂按照“阳光厨房”标准实施升级，并进行智能化改造。

“社区民政助理人员在微信上打开‘金开助手’小程序，输入老人的信息预约点餐，中央厨房后台就会收到订单，并根据订单量进行备餐，再统一配送到各个社区固定点位。针对行动不便的老人，实行上门送餐。”西关社区党委书记、居委会主任方献花介绍，经过升级改造的老年食堂点餐变得更加便捷，设施也更加齐备，而且食堂的菜品也依据老年人的口味进行了改良和丰富，在定价方面也更加科学、优惠。该老年食堂能同时满足300位老年人的配餐需求，目前日均中餐配送量达60多份，晚餐按需配送。遇到传统节假日，还会开展中秋做月饼、端午包粽子、腊八喝腊八粥等节庆活动。

值得一提的是，“阳光厨房”特别关注老年人的用餐安全和用餐体验。通过“阳光厨房”内的可视化设备，开发区社发系统可以对食堂餐饮加工的各项环节进行实时监督，让食品安全更有保障。为了让老人使用的餐具更加干净、卫生，食堂重新采购了一批餐盒，每位需要送餐的老人都拥有两个餐盒，贴上姓名贴，实现“专人专盒 更替使用”。“每天我们的菜品也都会留样48小时，以便溯源。”西关社区居家养老照料中心负责人打开留样专用冰箱介绍。

这两天，老年食堂门口还添置了一台点餐机器，老人通过刷脸就可以自行点餐，届时食堂菜品也将尝试满足老年人个性化、多样化的用餐需求，并根据数据反馈进行菜品的合理搭配推荐，让老年人吃得更加健康舒心。“我们将以‘阳光厨房’为载体，真正把养老服务做实做细，让社区的老人们老有所依、老有所养、老有所乐，在我们提供的一日三餐之中获得更多幸福感。”方献花说。