全省首创！从一串数据看公益共享实验室如何激活金华开发区食品产业高质量

“以前做大米成品检测，从寄出样本到出报告要花费10多天，现在有了这个公益共享实验室，3个工作日就能出结果了，而且全部免费服务！”金华一枝秀米业有限公司负责人丰盈说。

金华开发区现有食品生产经营单位6000多家，其中小微企业比较多，如何更好地从源头抓好食品质量是摆在眼前的一道必答题。为提升开发区食品安全水平，金华市市场监管局开发区分局在全省率先探索以“政府购买服务”的模式运营公益性质的共享实验室，解决企业和群众在食品安全方面的“急难愁盼”，激活食品产业共富发展新引擎，绘就“浙里食安”全域共享新蓝图。

全省首家“政府购买服务”共享实验室落户开发区

3月28日，在位于金华开发区汤溪镇的食品检测公益共享实验室，检测员正在对番茄、生菜、西蓝花等5份刚送来的样本进行快检，检测农产品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量是否超标。

“实验室可以满足食品加工企业的所有基本检测项目，为企业快速出具报告。快检批次数平均每天能达到50至60次，像蔬菜等农产品的农残检测正常15分钟就能出结果。”共享实验室负责人王关烽告诉记者，这个公益共享实验室承担着汤溪镇3个农贸市场的食品安全检测。

“中小食品企业规模相对较小、生产（种植）工艺简单、自我检测能力薄弱，无法承担高额食品抽检费用，且缺乏相关专业技术人员，制约着企业发展壮大，也是食品安全风险管控的重点和难点。”开发区分局食品安全综合协调科科长饶国武介绍，按照《中华人民共和国食品安全法》对食品加工企业的基本要求，每个批次的产品出厂前都必须进行检测，这就要求企业自建实验室、购买相关设备，但企业自建实验室的成本过高。

在此背景下，开发区分局在全省率先探索的首家以“政府购买服务”模式运营的公益型共享实验室应运而生，并将实验室建在种养殖基地和食品加工小作坊较多的金西三镇。

实验室目前配置有称样室、样品室、光谱室、色谱室、理化室等场所，检验业务包括大米重金属检测、白酒甲醇检测、果蔬农残及食品中亚硫酸盐（二氧化硫）快速测定、食品和食用农产品吊白块等非法添加物检测。每年能为粮食、蔬菜、酒等生产经营企业提供免费定性检测500至800批次、快速检测8000至12000批次，可有效覆盖开发区蔬菜市场、粮食种植加工、制酒等有检测需要的小微食品生产经营企业。

饶国武介绍，该实验室由政府买单，企业把自己生产加工或要买入的原料送实验室进行免费检测，特殊情况也可以上门取样。检测后，实验室还会把检测结果录入国家食品安全抽检信息系统，实时向社会公示，实现食品安全监管的常态化、智能化、可视化。

据统计，自2021年3月18日投入使用以来，该公益共享实验室已累计定性检测19921批次，查出不合格蔬菜、豆制品等68批次，不合格率0.34%；定量检测1010批次，查出不合格大米和酒等52批次，不合格率5.1%，有效阻止不合格食品流入市场；发布食品安全风险信息报告9期，企业产品不合格率较上年大幅下降，其中大米降低100%、豆腐降低63%、白酒降低89%、果蔬降低32%。

帮助中小企业每年省下500余万元

“如果每家企业都要配置实验室的话，抛开每年的人工费用不谈，仅仅是机器就要花费上百万元。而且不同的产品需要出厂检测的项目不同，企业每上一种新产品就要购买新设备，这也是不少小微食品生产经营企业在创新过程中所面临的问题。”饶国武表示，公益共享实验室的成立大概平均每年可以为企业节省开支500余万元，目前已为企业节省成本1000多万元。

采访当天，金华一枝秀米业有限公司负责人丰盈拎着一份成品大米样本来到公益共享实验室预约检验。

“我们在下半年生产旺季的时候，一周就要进行2到3个批次产品的检测，一年需要进行30多个批次产品检验。”丰盈告诉记者，之前企业都是将样品打包邮寄到杭州富阳等外地检测机构进行检测，现在有了这个由政府埋单的公益共享实验室，企业一年就能省下3万多元的检测费用，对于他们中小企业而言，这是一笔可观的金额。

“家门口的公益共享实验室速度快且免费，为我们企业解决了很多问题。”丰盈表示，公益共享实验室既缓解了企业的食品安全压力，让企业食品生产经营更加准确规范，降低了食品安全事故风险，又减轻了企业的经济负担，让企业可以安心谋发展，节省下来的费用能投入新产品的研发，推动新产品尽快流入市场。

除了创设公益共享实验室破冰企业“检测难”赋能企业减负快行外，开发区分局还开展“技术赋能助企”活动，由实验室技术专家精准入企指导帮扶，以解决问题为导向，帮助企业排忧解难，助力企业打开供给质量提升、富民产业发展、经济效率优化的“跑道”。

截至目前，已累计免费检测20931批次，查出不合格120批次；召开企业负责人座谈会4次，实验室专家进企业指导37次，帮助解决问题53个，改进生产工艺6家，新增小微食品生产经营企业 1536 家，比上年同期增加 109%。

此外，共享实验室作为食品安全教育基地自2022年1月开始对外免费开放。线下，市民可以自带果蔬等8大类食品进行检测，只需等待15至30分钟，便能知晓食品是否合格；线上，市民可以通过支付宝“百姓点检”平台“点餐”，对生活中有疑虑的食品进行上报，实验室对相关食品开展风险监测，并将检测结果进行反馈和公示。

每月15日，实验室还设置了“公众开放日”，让群众近距离观看检验流程。截至目前，公益共享实验室已开展“你送我检”1572 批次、“你点我检”八大类 761 批次、“公众开放日”11 次、中小学生“小小检测员”研学2 次，持续为群众提供咨询服务和普及食品安全知识，食品不合格率逐年降低，百姓“舌尖上的安全”得到有效保障。