金华开发区：全力答好2023年中高考食品安全“保障卷”

2023年高考、中考已圆满落下帷幕。为给考生营造安全放心、健康有序的饮食环境，连日来，金华市市场监管局开发区分局通过周密部署、提前介入、全程驻点保障，结合高考、中考食品安全专项检查工作，严密排查，确保食品安全零事故，全力筑牢考试期间食品安全防线，圆满完成了高考、中考食品安全监管工作，保障了广大考生的餐食安全。

[ 提前介入，考前消除食品安全风险隐患 ]

“你们考点有多少考生就餐？菜单里有哪些菜品？蔬菜、肉类有检测合格证明吗？”高考前夕，市场监管局开发区分局执法人员来到金华八中、江南中学和汤溪中学高考考点，对考点学校食堂原料采购、人员管理、清洗加工、食品留样、环境卫生等餐饮服务环节进行全程指导和监督，提前为“高考菜单”审核把关。

据悉，为统筹做好高考、中考期间校园食品安全监管工作，积极防范化解校园食品安全风险，市场监管局开发区分局提前安排部署，成立了高考食品安全保障工作专班，制定工作方案、明确任务分工，实行定人、定岗、定时管理，确保责任落实到位。

执法人员结合《餐饮服务操作规范》《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》的要求，提前深入各考点学校供餐食堂及校园周边餐饮服务单位开展全覆盖食品安全检查整治，针对检查发现的问题，要求相关餐饮单位立即整改，确保食品安全隐患早发现、早处理、早排除。

检查现场，执法人员重点检查了考点学校食堂的食材采购、加工制作、备餐配餐、餐饮具消毒、食堂环境卫生、从业人员健康管理、原材料进货查验和索票索证、食品贮存管理、食物加工制作及保洁、食品留样管理等关键环节；要求考点学校食堂负责人要做好索证索票和进货查验，所有蔬菜一定要清洗干净才能烹饪，加工前认真检查待加工食品，如发现有腐败变质迹象或者其他感官形状异常的，不得加工使用。

同时，执法人员还提前对各考点周边食品经营单位进行检查，严查销售“三无”、超保质期、腐败变质、假冒伪劣食品等违法违规行为。

通过提前介入，市场监管局开发区分局进一步压实了各考点供餐食堂以及校园周边食品经营者落实食品安全主体责任，督促相关单位认真开展自查自纠，在高考、中考前整改好存在的食品安全问题，制定了供餐保障方案、食品安全突发事件应急处置预案，为考试做好了相关保障准备。

[ 全程驻点，考中全链监督保障食品安全 ]

“在中考期间，为给考生营造安全放心、健康有序的饮食环境，开发区分局安排14名执法人员全程驻点辖区7个中考考点供餐食堂，强化巡查，严把食品安全质量关口，全力保障4086名考生中考期间的食品安全。”市场监管局开发区分局相关负责人说。

据市场监管局开发区分局相关负责人介绍，今年高考、中考期间，市场监管局开发区分局采取派员驻点保障、视频远程监控等方式进行全面监管。考试期间，监督人员提前进入保障点位，对食品安全全链条进行现场监督，每日全过程监督，每天对食堂从业人员进行晨检，时刻督促学校和校外供餐单位严格执行《餐饮服务通用卫生规范》（GB31654—2021）要求，保证发现问题当场整改到位，严控食品安全风险。

为提高对校园疑似食源性疾病事件的快速反应能力，有效防范和迅速妥善处置高考、中考期间食品安全突发事件，市场监管局开发区分局严格落实高考、中考期间值班值守和重大事项报告制度，明确分工，责任到人，细化流程；畅通“12315”等投诉渠道，接到有关校园食品安全的投诉举报后，根据已制定的食品安全突发事件应急处置预案，迅速妥善处置，确保考试平安、顺利进行。

与此同时，市场监管局开发区分局加大对校园周边食品经营单位、文具店、户外广告等重点对象的检查频次和排查力度，严厉打击销售和使用进货渠道来源不明、过期变质、“三无”等食品及食品原材料，销售考试作弊器材和经销以假充真、以次充好的考试用品，发布虚假教育培训广告等违法行为，严守安全底线。

高考、中考期间，市场监管局开发区分局还通过“金华开发区市场监管”微信公众号平台，发布校园食品安全消费提示，普及食品选购、餐食选择等食品安全知识，引导学生和家长在考试期间科学饮食消费，切实增强考生食品安全意识和自我保护能力。

据悉，今年高考、中考期间，市场监管局开发区分局共派出20名市场监管执法人员前往辖区10个考点进行全程驻点监管保障，考试期间未发生一起考生饮食安全事故。