罗埠镇秋季“研学热”持续升温

告别热闹和喧腾，夏天已经成为故事，在金灿灿的收获季节，金华开发区罗埠镇的秋季“研学热”持续升温。从10月11日开始，罗埠镇迎来了一波又一波的研学团，东市街小学、银湖小学、义望道小学……预计将会有5000余人到罗埠开展研学游，罗埠镇也为这些活动做好了充足的准备。

研学新课程“黄豆变形计”等你来体验

“同学们，你们了解黄豆吗？”“我们罗埠土酱油在市场上小有名气，那么你们知道一颗黄豆是如何变成酱油的吗？”10月11日，270余名东市街小学的同学们走进了金华开发区罗埠镇，学习了解罗埠古法酿造的酱油的制作过程。

在位于罗埠老街的酱油研学工坊里，通过老师的讲解和视频的介绍，同学们了解到黄豆的品种、生长过程等相关知识，认识到油泡、千张、豆皮等生活中的美食都是以黄豆为原材料，还了解了罗埠古法酱油的历史、酿造过程。

随后，同学们又来到罗埠酱油厂，实地感受古法秘制的酱油。一走进厂区，一股浓郁的酱香味扑面而来，130多只酱缸整齐地映入眼帘。由于近期天气不佳，每只酱缸上都戴了一顶“斗笠”。

“古法酿制酱油是门手艺活，需要靠天吃饭。‘春制曲，夏晒酱，秋出油’，将黄豆、小麦粉、盐和水，经过平均一年时间的晒制，才能酱出这一滴酱香。”孩子们认真聆听工作人员介绍古法酱油的酿造过程，随后，每人还领了一只小罐子，到半成品区装了一罐黄豆酱带回家。

“这些黄豆酱已经晒制了五个月，即将成熟，既可以带回家直接食用，比如做红烧酱肉，也可以继续晒上一段时间，就可以晒出酱油了。”酱油厂老板潘志元介绍道。

“没想到一滴酱油还有这么多学问。”“我想带回家试试看，能不能晒出酱油。”“今天的活动好有趣啊，希望下次还可以来研学。”同学们捧着一只只小罐子，好奇地一边参观一边询问。

“此次研学游，我们以‘黄豆变形记’为主题，串联酱油研学工坊、酱油厂、青少年研学基地等场景，既有理论知识讲解，又有实践操作，让同学们能度过一个有意义的研学之旅。”罗盛农业旅游开发区有限公司董事长黄龙飞告诉记者。

近年来，罗埠镇深入挖掘本地特色优势，依托“旅行社+学校”模式大力发展研学游。去年开始，罗埠镇积极谋划打造特色研学课程体系，将老街上的老房子进行重新装修，打造酱油研学工坊，并结合罗埠酱油厂推出以“黄豆变形记”为主题研学课程，进一步弘扬“罗埠味道”，并力争为广大师生提供多元化、多层次的研学体验。

镇村联动抱团发展谋划研学新路线

“手轻轻压一下，把米面压平一点。”“倒扣下去的时候手速要快，但是力道不能太大，来试试看。”“成功了，一遍就过了。”东市街小学的孩子们还跟着老师傅做起了传统小吃状元糕。

店主程勤俭提前将香米、粳米和早米按合适配比和好，静置3小时后，搓成细粉，制成米粉备用。孩子们将准备好的米粉倒入模具中，铺上一层白砂糖，再倒入适量米粉用大拇指压平，定型后迅速倒扣在笼屉里。待笼屉满后，开火蒸制15分钟。不一会儿，一块块香甜软糯的状元糕就出炉了。尽管有的糕点造型不佳，但吃着自己亲手制作的状元糕别有一番风味。

程勤俭高兴地告诉记者，自罗埠老街提升改造以后，他就开始与镇里合作承接研学活动，研学路线规划在这里，带来了客流量，自己的生意也变得更红火了。

老街的行程结束后，同学们又乘坐大巴来到越溪村。今年以来，越溪村积极提升基础设施，建设起百偶园、百蔗园、百葡园、百薯园、百蔬园等业态，为同学们提供更多丰富的研学项目和研学体验。同学们可以体验拔甘蔗、挖番薯、切冻米糖，到特色渠道抓鱼、钓龙虾，还可以参观流光堂、胜德堂以及红糖主题馆，了解红糖历史、古代糖画技术以及更多的红糖美食。

10月12日上午，金华市育才小学和义乌市望道小学700余名学生走进罗埠老街的酱油研学工坊和罗埠酱油厂，了解了酱油的酿造过程，还来到后张村青少年研学营地，体验了一把做豆腐的乐趣，认识到一颗黄豆如何变成我们的家常美食。

近年来，罗埠镇实施全镇旅游“一盘棋”发展战略，村村联动、村镇联动，依托“研学+旅行社”模式，不但让程勤俭这样的散户尝到了甜头，也为村里引来了客流量，激发乡村发展内生动力。

前几年，罗埠镇布局“一村一品”“一村一产业”，各村发展都各有特色，山下陈可以体验烧土灶、挖藕、挖番薯的乐趣，后张村青少年研学基地以后还将投入飞机观光、模拟驾驶VR体验等项目。接下来，罗埠镇也将立足优势，让各村抱团发展，打造“农耕体验、民俗文化、非遗传承”等更多精品研学路线，撬动全域旅游，进一步助推乡村振兴。