守护群众“舌尖上的安全” 汤溪镇多措并举打造“食安汤溪”名片

金华开发区汤溪镇历史悠久，人文底蕴深厚，其饮食文化更是独具特色，不但传承了一系列地方特色美食，还培育出本土餐饮业巨头。目前，辖区共有小作坊58家，小餐饮店395家，小食杂店553家，生产企业19家，单位食堂94家。

食品安全无小事。近年来，汤溪镇以保障群众饮食安全为主线，紧紧围绕“履行职能、过细工作、加强监管、确保安全”的工作方针，通过强化监管责任，完善制度建设，组织开展专项整治，积极营造放心消费、安全的食品市场环境，确保全镇居民用上放心的食品。

建平台，构建长效运行“三张网”

“老板，最近气温高，店里的食材要保持新鲜，不要放过期了。”“你这里的卫生要打扫一下，食品加工区域要保持干净。”每隔半个月，下伊村协管员伊元生都会走进村里的饭店、酒坊、小超市进行逐一检查，一旦发现问题，及时拍照反馈。

汤溪镇以建设一支基层日常监管队、宣教队为导向，在辖区38个行政村和一个社区建立食品安全“1+2”专项队伍，即“专管员+网格员、监督员”，负责食品安全隐患排查、信息报送、宣教、统筹协调等工作，把食品安全日常工作压实到位、压实到人，构建起村社基层专员管控网。还利用食品安全监管平台，打通“村社上报—食安办统筹—职能部门处理”全域联动闭环监管机制。今年以来，处置村社上报问题2000多条，落实整改2000条，达到处置100%。

“我们通过建立这支队伍，将食品安全检查的‘触手’延伸到最基层，进一步织密食品安全防护网。”汤溪镇食安办工作人员严建芳告诉记者。

汤溪镇通过定期举办“三员座谈会”“食安宣教场”等活动，听取”三员”对食品安全的意见和建议，有针对性地对相关群体开展教育培训和知识科普，营造浓厚食安氛围，今年共开展培训4次、宣教3场，覆盖全镇40个村社、4.3万人。

此外，汤溪镇还构建起党政班子包保责任网和职能部门执法监察网，明确党政主要领导为食品安全第一责任人，并联合市场监管、行政执法、公安等多部门，探索构建出一套全新的食品安全责任体系和保障体系，全力保障广大群众舌尖上的安全。今年以来，汤溪镇共组织护航“开学第一餐”等食安专项督察执法6次，涉及活动5场。

树标杆，打造行业主体“三标杆”

“我们村的这个农村家宴中心距离厚大溪长廊不远，占地140多平方米，不仅设备一应俱全，而且环境干净整洁。”汤溪镇越溪白鹤村党支部书记陈定粮高兴地告诉记者，自2019年建成使用后一直沿用至今，小朋友们可以在这里学做汤团、清明粿等传统小吃，进一步丰富他们的研学体验。

以往，农村地区集体聚餐一直是监管难点，汤溪镇以申报备案和操作人员管理两个重点为抓手，狠抓就餐规范管理，创建标准化、规范化农村家宴中心7个，并整编乡厨队伍，开展家宴主题培训2场，覆盖厨师25人。这些干净明亮的家宴中心在办家宴、居家养老、研学游等方面都发挥了积极作用。

悠久的历史赋予了汤溪特色的美食文化。汤溪镇小作坊、小餐饮店多，结合小作坊天生氤氲着烟火气的食品生产业态，汤溪变事后监督为事前控制，严格落实“三管三必须”要求，推动小作坊集聚、统一管理，有效管控食品安全。

同时，依法从严查处生产条件恶劣和存在违法行为的小作坊，推动小作坊由“小、散、低”向“精、特、美”转型，打造出“横路的卜”为代表的一批地方特色品牌标杆。除此外，汤溪镇还结合企业生产管理全方位管理，推进银河生物等一批企业示范点建设。

下一步，汤溪镇也将继续以学习、宣传、落实为三大主要工作抓手，对存在的不足与问题进行再分析、再研究、再破解，争创省级五星级食安办，确保全镇百姓买得安心、吃得放心，守护好他们“舌尖上的安全”。