吃过这一桌年夜饭，金华人的过年才圆满

红印馒头是金华最具年味的美食之一，白白胖胖的，顶部印着红色图案，松松软软，带着淡淡酒香。配上最佳搭档扣肉，送入口中，好切！

响铃是金华人过年时最青睐的一道下酒菜。炸至成色金黄的响铃，送入嘴中，“咔嚓”一声响，那叫一个地道。

金华这道年味甜品，可以说是桌上的常客。捣好的麻糍，搭配红糖、黑白芝麻等，就变成一道从底子里都甜软的年味小食。

图源@金华发布

八宝饭分量足、味道甜，最适合全家人享用，象征招财进宝。八宝饭一上桌，四平八稳、八宝汇聚、“浑圆一体”，别有一番隆重，最是金华传统年夜饭必不可少的滋味。

兰溪神仙炖，与传统炖鸡不同，放入一整只鸡后，再加入猪蹄、香菇、豆腐皮、枸杞等食材。汤汁味鲜浓厚，鸡酥肉烂，鲜美袭人。吃神仙炖还有开盖仪式，象征“继往开来”，家和人兴百福至。

萝卜肉圆，是过年时兰溪人餐桌必备的菜品之一。萝卜肉圆色泽红棕、质地柔软、趁热食用、糯而香鲜，寓意过年团团圆圆。

对于东阳人而言，一家人的团圆饭可以没有酒，但绝对不能没有白切羊肉。很多人家在过年前，就会托人买下整只羊腿，留作过年期间待客用。

糯米肠，是东阳地道的年味美食，吃起来油滋滋，香喷喷。过年时，东阳几乎家家户户都会制作糯米肠，空气中飘荡着糯米肠特有的香味，凝结成独特的年味记忆。

丹溪醉核桃是义乌一道家喻户晓的年味甜点，好喝又滋补。主要原料是义乌本地红曲酿的酒糟以及核桃，浓浓的酒糟味混合着核桃颗粒的酥脆，丰富的层次带来美妙的口感。

杨梅馃，形似杨梅圆滚滚，色如杨梅红彤彤，香糯可口。义乌人过年吃杨梅馃，是希望新的一年全家人日子过得红红火火，美满吉利。