这美食，浸润着浦江人的年味与情怀

俗话说，无糖不成年。

新春佳节，

丰安大地到处都飘散着甜甜的味道。

对于浦江人民来说，

这种味道再熟悉不过

它似糖又似糕

是过年家里不可或缺的美食

也是深深藏在浦江人记忆中的甜蜜——

嘎嘣脆的冻米糖

50多年的磨练，已经炉火纯青。“开始我小时候都在看，我爸爸在做糖，等我二十岁的时候，70年的时候我就开始上手做糖。那个时候我们村里家家户户都请我去做糖。96年开始，我到市场上来摆摊，到现在有50多年了。”

‌‌这个糖一定要熬好，如果达不到我要的这个程度，那个糖确实不好吃，也不好存放。”

‌‌我的糖能够保持‌‌12个月，任何时候拿出来都照样好吃。”在做糖卖糖的间隙里，余师傅与我们交流起来。“我做的糖，‌‌吃的人比较多，有的顾客亲自赶到我家里来定做，把我的糖寄到美国、寄到澳大利亚，也有顾客让我帮他们寄到外面，全国各地都有。”在物质匮乏的岁月里，冻米糖松脆香甜，曾经是许多人甜蜜而温暖的惦念。如今人们的生活条件好起来了，但这份味蕾记忆依然生生不息。在浦江人的年俗里，冻米糖又叫“年糖”，其本身就被寄予着家乡味、年味，承载着人们对故乡的情怀和中国民俗文化的认同。又是一年团聚时，许久没见面的亲朋聚在一起，就着氤氲茶水，品尝着特色小吃，分享这一年以来的际遇。