金华小龙虾“抢鲜”上市

“2024年第一批小龙虾抢鲜上市，清水白肚，壳薄弹嫩。”最近，有关“鲜活小龙虾上市”的消息让金华吃货有点小兴奋，“吃虾季又要来了！”

不过，就目前的抢鲜上市价来说，活虾的价格有点“麻辣”，比预制小龙虾高出一大截。

记者从金华农产品批发市场了解到，鲜活清水小龙虾已经抢鲜上市。只重4钱至6钱（1钱等于5克）的中虾个头小龙虾，每公斤的批发价在70多元，个头小一些的批发价则在40元上下。“目前，鲜活小龙虾的上市量很少，产地主要来自湖北潜江。”市场相关负责人表示，不过，由于来货量不大，目前市场水产经营户销售小龙虾的时间一般从凌晨两点起，主要批发供应给部分菜市场和小龙虾专业店。

八一北街一家专做金华煲与龙虾生意的餐馆店主倪壹辉店里已经抢鲜上了鲜活小龙虾。“今年春节期间天气比较暖，小龙虾生长较快，上市时间比往年略有提前。”他介绍，自己店里早在腊月二十九就进到了货，当时价格更高，要110元每公斤；这两天货依然不多，但价格已经下来了。“个头不是很大，但肉质比较鲜，口感不错。”

从事多年社区农产品团购生意的岳先生告诉记者，目前，团购商与金华部分菜市场也紧跟“舌尖潮流”上新了鲜活小龙虾，但数量非常有限，是当红明星产品。不过，小龙虾的零售价更高，中虾价格每公斤接近百元。

“这个价格真心不便宜，就是图个鲜气。”市民徐女士买了一公斤鲜活小龙虾，“过年大鱼大肉吃多了，需要换换新口味。”

不过，在叮咚买菜、美团等电商生鲜平台，目前还未出现鲜活小龙虾的身影。与此形成对比的是预制小龙虾的价格，记者查询多个平台发现，差不多规格的预制小龙虾，价格比刚上市的鲜活小龙虾实惠不少，比如1.5公斤的蒜香小龙虾神鲜桶109元一份、十三香小龙虾神鲜桶99元一份、预制菜拳击虾十三香700克只需25元一份。

据了解，按照往年规律，价格按大虾、中虾、小虾划分逐步走低。小龙虾还处于尝鲜阶段，市民想吃到物美价廉的小龙虾，大约要等到清明之后。那时候，小龙虾价格才会趋于稳定。金华小龙虾美食季一般从每年4月持续至11月。烹饪小龙虾也要讲究一定的方法，一定要将小龙虾煮熟煮透，并一次性食用，量不宜过多。

虽然抢鲜上市的小龙虾价格还在高位，但有一样鲜活的价格已经跌到低位——鲜嫩肥美的珍宝蟹目前市场售价为170元每公斤，一般个头的蟹在200元左右。目前正是珍宝蟹丰产的时候，也是吃珍宝蟹最好的时节。