又到清明时节，风靡整个朋友圈的清明粿俘获了多少金华吃货的心！

清明将至，踏青、赏花、思念故人，当然，也少不了吃上几个糯韧绵软、清香适口的清明粿。金华有一种非遗花式清明粿不仅好吃，而且好看，颇受年轻人的欢迎。

在“清明粿”非遗传承人汪丽娟的清明粿制作间里，混合艾草揉制而成的团子上点缀着一朵粉色面团制作而成的茶花，汪丽娟正拿着镊子将“花蕊”一根一根放入花心中。这是她突破传统技艺，在古法基础上创新出的花式清明粿。

汪丽娟告诉记者，制作花式清明粿，要选择本地新磨的米粉，经过蒸制以后，加入各种天然植物色素，揉出七八种颜色的面团，相当费时费力。

今年，她专门设计了“繁花似锦”系列清明粿，将春天盛开的樱花、迎春花、桃花、水仙花融入其中，让原本普通的清明粿，散发出了浓浓的春天气息。

和外观的创新不同，清明粿的内里，汪丽娟还是尽可能地遵从传统，甜口的豆沙，咸口的雪菜笋肉，馅料简简单单，讲究的是回归自然本味，裹住家乡的味道。

这几年，在汪丽娟的推广之下，有越来越多的年轻人喜欢上了这门手艺，这也让汪丽娟看到了老手艺的春天。在她看来，节日时令美食，吃的不单是味道，更是一种文化。