经典！阿婆的这款清明粿，听说是金华人的统一标配……

清明至，艾草香

田间的艾草、鼠曲草刚发芽冒绿

热衷于抢“鲜”的人们就开动了

这一口碧绿的春色

被搬上餐桌解了馋

才有了过节的仪式感

或咸或甜

或像饺子或滚圆

金华人做清明粿

少说也有十来种花样

但在婺城区雅畈镇的童阿婆心里

自己亲手一个个从粿印里摁出来的

才最正宗

野外采摘回来的艾草已经挑选、清洗

白白嫩嫩的笋丁

一早菜场买回来的新鲜五花肉

煤饼炉也已点燃

就等粿上锅

童阿婆提前两三天就开始准备食材

标准就是新鲜

等到粿粉熟透

要趁热和艾草汁来一次彻底的融合

在阿婆双手的揉、搓、捻、转下

粉团变成治愈的绿色

“加了艾草汁不好揉，

但是清香，所以做甜粿最适合。”

来一大勺红糖芝麻

揉圆、封口

再揉一点白色的粿皮

搭配一颗红色的枸杞

红白绿点缀的清明粿

是童阿婆款清明粿的标志

“从小都是这样的搭配，

没有这点红，

就感觉缺了点什么。”

“我妈妈做粿，不要旁人帮忙，

她要求很高，

每一个大小一样、花样一样。”

童阿婆的女儿在一旁帮着摁粿

无论多忙

每年节日的这次母女合作

她都不会缺席

一年做一次，一次做几百个

“因为家人爱吃，

几个外甥、孙子都想着吃，

只要我做得动，都要做下去。”

这一天

童阿婆全身心投入只做清明粿

这份爱的味道浸润着清香

在阿婆家里传承了几十年

吃过阿婆清明粿的朋友都赞叹：

太好看，舍不得下嘴

这就是家的味道吧

质朴、美味

让人念念不忘