雷雨过后，这道自然美味大量出现！很多金华人爱捡爱吃，湿的卖10元1斤，干的130多元1斤

春日美味，鲜字当头。小时候的你是否有过这样的快乐体验，每当雷雨过后，就挎着篮子和小伙伴去草丛里捡一种自然美味——地皮菜。

今天的金华又是一个雷雨天，雨后的草丛里、山坡上、荒地里又将冒出一大片一大片地皮菜。这两天，记者在市区的一些菜市场和马路菜场就看到有零星卖地皮菜的老人，他们采摘的量不多，一般一小盆或一小蓝，在琳琅满目的各色绿色蔬菜中，如不仔细看，很难发现这道野菜已经悄悄在卖了。

记者询问了多位卖地皮菜的老人，发现虽然他们在不同的地方卖地皮菜，价格却差不多。在下官桥菜市场，有老人卖10元一斤，也有卖12元一斤。在龙吟小区北侧的双馨路马路菜市场，也看到有个别农村老人在卖地皮菜，价格也是每斤10元。

“昨天就买了一点，10元一斤，孩子很喜欢吃。”今天早上，记者在下官桥菜市场碰到市民吴女士。她说，她家孩子很挑食，昨天晚上吃了地皮菜，很喜欢，吃了两碗饭，说第二天还要吃这道菜。“来回找，终于在一个菜摊上找到了地皮菜。今天是12元一斤，跟昨天买的比，个头大一点、完整一点，整体品质好一点。”吴女士说。

说起地皮菜，卖菜的老人们说，春雨下过后，地皮就在湿润的土地上一片片一朵朵地冒出来，“捡都捡不完”。不过，地皮菜好吃是好吃，洗也是真难洗。他们还分享了如何能捡到干净一点的地皮菜的经验。一个来自农村的卖菜老人说，她虽然不卖地皮菜，但雨后天晴，自己也会去山坡上捡地皮菜，“捡石头旁边的就会干净一些，而且山上污染少”。

清洗有多费事？吴女士称，她昨天买了半斤地皮菜，洗了近一个小时，一遍一遍洗，捡出一小堆泥石、干草、细小木枝和青苔……最后是洗干净了，但地皮菜也碎得差不多了。“前面有个阿姨建议我先用开水给地皮菜煮一下，说是煮过后地皮菜会变硬，洗起来就不容易碎，卷在地皮菜里的脏东西也容易被看见些，我等下回家试试看。”吴女士说。

地皮菜因长得像木耳，也叫地木耳。但如果你吃过地皮菜或在野外见过地皮菜的话，可能会觉得它其实没木耳菜好看。尤其去野外捡地皮菜的话，会发现它通常是软趴趴的“一坨”，一大片一大片趴在地上，看起来和牛粪有点像。菜场有老人告诉记者，地皮菜喜欢在雷雨之后生长，在民间，有些地方也管它叫“雷公屎”。此外，也叫它地衣。

雷雨过后才有的地皮菜，确实是一道季节限定的自然美味，营养价值还高。市中心医院退休的营养科医生胡桂芬告诉记者，地衣是藻类和真菌的复合体，其中含有丰富的藻类营养和真菌类的营养。每100克地衣含碳水化合物1.8克、蛋白质1.5克、维生素A37IU、铁21.1毫克、钙14毫克、钾102毫克、镁275毫克。其中铁镁含量极为丰富，是食物中铁镁元素的优质来源。有补虚益气、滋养肝肾作用。氨基酸含量低，适宜配合含有氨基酸高的食物合用，如地衣炒豆腐、地衣菜炒韭菜、地衣菜烧肉鲜等，具有清热解毒益气、补气血等作用。

有人随着雨季吃这道自然美味，也有人捡来晒干慢慢吃。市民李女士告诉记者，她婆婆就很喜欢摘野菜。去年暑假，婆婆从老家来金华，就给她带了几斤晒干的地皮菜，现在都还没吃完。“最近她又在家里忙着捡地皮菜了。”李女士说。

当下，沾着雨水的地皮菜市场价10元一斤左右，但是干地皮菜价格就高多了。记者在网上购物平台发现，一些卖干货的网上店铺里就有卖干地皮菜的，还有商家在直播间推荐顾客尝尝干地皮菜，包装和采摘地不同，价格也不尽相同，一斤30多~130多元的均有。