2024-05-09 16:42:12
来源： 金华传媒记者
5月9日，在金东区多湖街道缸窑村方高食品加工坊，工人们推来一车车刚制作好的冷淘，挂在架子上晾晒。
冷淘又叫米粉、米线，用早稻米、玉米淀粉、面粉为原料，经过淘洗、磨浆、压榨、蒸熟等多道加工制作而成，是金华人喜爱的传统美食。立夏之后气温逐渐回升，冷淘的市场需求量加大。
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