梅干菜晾晒忙 “晒”出农民增收致富路

梅干菜是浦江县的传统特色菜。今年，前吴乡塘岭金村利用闲置土地，种植九头芥，加工制作成梅干菜，努力拓宽村民致富的新渠道。

初夏季节，通济湖大坝脚一派繁忙景象，塘岭金村的村民们在村两委干部的带领下，忙碌地晾晒着腌制好的梅干菜。据了解，塘岭金村的梅干菜以九头芥为原材料，通过收割、晾晒、切碎、腌制、晒干等工序制作而成。

“我们的梅干菜是九头芥腌制了四十多天以后拿出来晒的，太阳好的话，一般三天左右可以晒出成品。”塘岭金村委会副主任金义福说，趁着这几天天气好，每天都会找十几个村民把腌制好的梅干菜搬出来进行自然晾晒。经过晾晒的梅干菜呈褐色状，香味扑鼻。“用传统的方法进行晾晒的话，八斤腌制好的半成品能晒出一斤梅干菜。”

金义福告诉记者，塘岭金村一直以来都没有可持续性经营收入，再加上闲置土地较多，所以今年村两委商量决定，从村民手里流转土地用来种植九头芥，加工成可全年享用的梅干菜进行销售。“我们去东阳考察过，他们那边梅干菜卖得很好，而且九头芥种植也相对来说比较容易，所以今年我们先尝试种植了5亩九头芥，加上从其它村庄收来的，一共腌制成功6万4千斤。”

为了能够做出品质优良的梅干菜，金义福还特地邀请了专门制作梅干菜的老师傅来作技术指导。目前，塘岭金村正在晾晒最后一批梅干菜，对于未来的销售，金义福也有自己的想法，希望能将这一传统美食变为村民增收致富的“金钥匙”。“我们村想打造自己的品牌—“状元”梅干菜，现在包装还在设计当中，包装设计好了以后打算在网上销售。”