卫视关注|封面故事·品茶香 知茶趣 王能：给美食“抹”上茶香

5月17日，浙江卫视《新闻深一度》播出《封面故事·品茶香 知茶趣 王能：给美食“抹”上茶香》，关注金华抹茶产业及“抹茶人”。

提起抹茶，不少人的第一反应它是舶来品。其实，这一独特的制作和食用方法，已在中国延续了千年，更与浙江有着密不可分的渊源。据省农业农村厅统计，2023年，浙江抹茶产量超4000吨，产值近5亿元，已成为全球最大抹茶产地。“抹茶宇宙”的尽头，为何在浙江？金华这位“抹茶人”，或许能给出答案。

中午，金华世贸城市广场热闹非凡，广场四楼的一间抹茶甜品店前，不少顾客正在排队购买。很难想象，眼前这些精致得让人不忍心下口的甜点，出自一位年过50的老茶农之手。

王能，在金华经营一家茶叶公司，抹茶是他们的主打产品。多年前，朋友从国外带回的一款抹茶蛋糕开启了他的创业之路。20年来，他研制出了60多款抹茶产品，广受欢迎。

金华翡翠茶叶有限公司总经理王能说：“我们一年的这个产能大概一百多吨，今年的话估计一百五十吨左右，大部分都是国外，比如说欧美还有东南亚国家都有。”

浙江成为全国最大抹茶产地，在王能看来，背后蕴藏着巨大的发挥空间。他顺势在抹茶赛道里继续细分，研制出抹茶意式冰淇淋，一个星期便登上了直播平台的冰淇淋人气榜。市场的认可，让王能研发产品的思路变得更加明晰，未来，他想让浙江抹茶在中国茶园甚至世界茶园中持久飘香。

金华翡翠茶叶有限公司董事长王能说：“中国这么庞大的消费群体，我觉得过几年，特别是我们浙江同行或者几家联合起来，应该能够打造一个世界第一的抹茶企业。”