双溪半月｜南瓜花开

种南瓜是一件美事。叶嫩食叶，花开赏花，花谢赏瓜，瓜熟吃瓜，炒瓜子。

南瓜花开了，开得很艳。

在青青的瓜叶丛中，硕大的花朵，金灿灿的，格外靓丽，花下有瓜的和没有瓜的，有瓜的是母花，花房里有三只金佛手，在祈祷未来。没有瓜的，是父花，花房乱七八糟，没有条理，如塞了一团揉过的金色毛线。看见这场景，让我想起红楼梦里贾宝玉讲的一句话，用来形容南瓜的母花与父花非常贴切，宝玉说“女儿是水做的，男人是泥做的”。水做的清丽，泥做的混浊。一花一世界，花有花的爱，花有花的情，小南瓜，毛绒绒的，头顶硕大的花，花似伞，是小南瓜的雨伞和阳伞。花伞，丰艳美好，罩着小南瓜的未来与希望，尽管柔弱，但竭尽全力，枯萎而无悔，坚信明天会更好。南瓜如是，丝瓜、黄瓜、瓠瓜均如是。

南花开了，南瓜已在望。

南瓜，嫩有嫩的美，老有老的味，嫩者脆，老者甜且粉。这种常见的植物，可作菜也可作饭，因可作饭，南瓜又名饭瓜，能当饭吃的瓜，是多么的暖心，特别是荒年，易种且丰产的南瓜，特招人喜欢。前些年，“七·一”前，练习唱《毛委员与我们在一起》，记得有句歌词：“红米饭，南瓜汤，挖野菜，也当粮”。南瓜汤，我没做过也没吃过，不知啥味道？记得，上世纪七八十年代，南瓜老熟，母亲总是先藏着，让其糖化，待到田野粮食尽归仓，天寒雪花飘飘时，晚餐常煮南瓜、红薯充饭。那个年代，许多家庭，南瓜是既作菜也当粮，而且是主粮。糖化后的南瓜味道特别的美，至今记忆犹新，仿佛是昨日。南瓜煮熟揭开锅时，一股热浪冲锅而起，迅速弥满开来，使清冷的空气顿觉温暖，满屋香甜。老南瓜，色泽金黄，咬一口，皮粉瓤嫩，口感丰富，甜滋滋的，甘之如饴，齿颊皆香甜。南瓜为菜，则是配角，辅助下饭。南瓜为饭，则是主粮。许多菜因时定角色，荒年演主角，丰年饰配角，如大家熟悉的蚕豆、碗豆、豆角、大豆、土豆等等，无不如是。

南瓜，老中医说性温、味甘、无毒，归脾、胃二经。能润肺益气、化痰排脓、止咳平喘、驱虫解毒、利尿去水、预防胃炎、夜盲症，细嫩皮肤美颜、壮骨强筋，预防骨质疏松、治便秘，疗肺痈、健脾、护肝等。从成份来看，南瓜，富含胡萝卜素和维生素A、C、D等。南瓜有诸多益处，不查不知道，一查才知是个宝，不妨适当多吃点南瓜。南瓜能药食两用，吃药不如吃菜，药疗不如食疗，治病不如防病，在品尝美味时，不知不觉就将病治了，岂不美哉。

南瓜好吃，但不能乱吃，阴谋总在美丽画皮后，病从口入，祸从口出，膳有膳道，科学用膳是正道，贾铭在 《饮食须知》载道：“南瓜，味甘，性温，多食发脚气黄疸。同羊肉食，令人气壅。忌与猪肝、赤豆、荞麦面同食”。兰茂在《滇南本草》载曰：“南瓜，味甘，性温。多食法脚疾及瘟病，同羊肉食，令人滞气。李时珍《本草纲目》曰“多食发脚气、黄疸。不可同羊肉食，令人气壅”。诸位大家讲法如出一辙，似曾有约。上世纪七八十年代，南瓜为主粮，吃得最多，但记忆中没有得脚气的印痕，南瓜有否与羊肉同食过，依然未翻找到记忆印迹。

神农氏尝百草，未尝过南瓜。书载南瓜有一些脾气，多食发脚气，与羊肉同食滞气，但没说会绝气。我家有中药铺，故我知同食会致命的反药不多，书载只有18种，半蒌贝蔹及攻乌，藻戟遂芫俱战草，诸参辛芍叛藜芦，南瓜未列其中，应该没有大问题。“纸上得来总觉浅，绝知此事要躬行”，届时，不妨尝尝看。

南瓜，雌雄同株，雌花与雄花均单开，雄花总比雌花开得多。金灿灿，那么靓丽的花，静悄悄的开，静悄悄的谢，无声无息，不带走一片云彩。

前些天，一位远方的朋友，看见我微信上发的南瓜花照片，给我发了一条微信，问我有没有吃过南瓜花，说南瓜花挺好吃的。并发了一段做南瓜花菜的教程与油炸南瓜花照片过来。教程写得非常仔细认真，说：“将南瓜花洗净，去掉花萼与花蕊，用一碗清水，一勺面粉、半勺淀粉、一枚鸡蛋加适量盐，搅拌成薄糊状，把南瓜花浸入面糊，让面糊裹住花，捞起放入热油锅炸，炸至金黄色取出，沥干油，洒上胡椒粉或孜然粉，吃起来十分的香，回味无穷，三日不去，你试试”。

我品过紫藤花、浪漫绵柔，尝过栀子花，清香嫩滑、吃过石斛花，悠香清脆，食过金针花，娇嫩不腻，火龙过花，滑溜溜中蕴涵无限芬芳。花是美的，用花做的菜当然是美的。

南瓜花是美的，美成了金色，花中富含蛋白质、氨基酸、B族维生素、芸香甙，能清热利湿、消肿散瘀、补血护心、增强体质。

南瓜花开了，用南瓜花做一道菜，想着也是美美的，我一定要做做看。