金华日报|茶文化 茶产业 茶科技——磐安：“小茶叶”成就“大产业”

近日，磐安县玉山古茶场·2024“磐安云峰”茶产业高质量发展集中签约暨中国茶·好故事全国行磐安站首发仪式在磐安玉山古茶场隆重举行。据悉，本次活动由磐安县茶文化研究会、磐安县茶叶协会主办。来自全国各地的众多茶界知名专家、学者齐聚磐安，共商“茶”事，为“磐安云峰”茶产业高质量发展献计献策。

此次“繁花深处 飞驰磐安”活动举行了茶产业高质量发展集中签约、重点产茶县域授牌、中国茶·好故事全国行磐安站首发仪式和“磐安云峰”在北茶中心上线仪式。同步开展的还有系列茶文化活动，磐安·南投茶产业高质量发展洽谈会让海峡两岸缘聚磐安、茶香两岸；生态龙井茶手工炒制技能赛同台茶艺竞技、展现匠心妙手；“非遗文创”与“好一磐”土特产展示展销活动重现宋韵潮市、茶风雅致……

茶文化

好山好水育好茶，磐安产茶历史悠久，可追溯至东晋。始建于宋代的玉山古茶场是国内现存唯一的古代茶叶交易市场，被誉为“中国茶文化的活化石”，“古茶场文化”被评为首批“浙江文化标识”。

2022年11月，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目正式入选联合国教科文组织新一批人类非物质文化遗产代表作名录，磐安“赶茶场”作为唯一庙会类项目，在申报视频专题片中占有重要分量。磐安“赶茶场”和磐安茶产业因而走向了国际舞台，为世界茶文化增添了一抹磐安色彩。

近年来，磐安茶文化融合发展开始破题，形成休闲茶乡游、云峰茶节、非遗庆祝、赶茶节、赶茶场习俗体验、茶文化研学、茶膳食品等不同类型的融合产品，优化了非遗传承环境，促进了茶经济的发展。结合美丽乡村旅游示范带建设，不断推进茶旅融合发展，深度打造茶园观光、体验、休闲、康养、度假等精品茶旅线路，构建茶生态、茶文化、茶餐饮等元素有机融合的发展模式。

茶产业

通过多年培育，茶叶已成为磐安富民产业、农业支柱产业。磐安县有5.2万劳动力从事茶叶生产经营，重点产茶乡镇人均茶叶收入达1万元以上，茶叶主产区人均茶叶收入达1.3万元，约占农民人均收入的50%以上。2023年，磐安县茶园面积达8.2万亩，总产量2640吨，产值4.85亿元，约占农林牧渔总产值的23%。

数万磐安茶人不断厚植茶产业优势，深耕“磐安云峰”主导品牌培育，孕育出了“道骨仙风、磐安云峰”这一独特深厚的茶文化积淀，在茶文化、茶产业、茶科技领域同向发力，统筹发展，真正做到了用一片“小茶叶”成就一个“大产业”。

在这次集中签约仪式上，磐安县人民政府与北京茶叶交易中心、中国农业科学院茶叶研究所签订战略合作协议；浙江磐安玉峰茶厂与浙江大学茶学系签订教学实习基地共建协议；浙江清连香茶业有限公司与浙茶集团签订茶叶产销协议。

中国农业科学院茶叶研究所所长姜仁华深入了解了磐安茶产业和茶文化，他希望和磐安在科研、技术、人才等方面深化合作，进一步畅通茶产业发展要素到县下乡，为磐安茶叶的品质提升和产业升级提供强有力的技术服务、咨询、开发和转化。

茶科技

以科技为支撑、生态有机为引领，磐安按照“科技兴茶”发展思路，先后与中国茶科所、浙江大学、省农科院等科研院校建立合作关系，研制茶叶常温保鲜技术、龙井茶机采机制、白茶加工技术、风味红茶加工、风味花茶加工等技术，有效提升茶业科技创新力。

2021年在中国地理标志农产品检测中，磐安茶叶水浸出物达到52.7%，比国家标准36%高出16.7个百分点，铅含量每公斤0.74毫克，远低于国家无公害茶每公斤5毫克的标准，具有典型山区茶品质特征。

磐安将锚定茶叶全产业链超50亿元规模的发展目标，实现扩面增效规模最大化、绿色生产优质最大化、品牌赋能市场最大化、全链发展价值最大化、弘扬文化融合最大化，全面推进“三茶”统筹。

如今，“三茶”统筹理念早已融进了磐安的每一片茶叶里。盛会的热闹还在延续，千年玉山古茶场静静矗立，见证着磐安茶产业从古至今的发展，也期待着更多鲜活生动的磐安茶故事。