2024-06-27 07:18:00
来源： 金华传媒记者
很多养生达人都相信所谓饮食清淡就是炒菜“下手”要轻，只要不放油、不放盐，就不用担心得三高，可以高枕无忧。事实果真如此吗？还有哪些我们熟悉的“养生秘诀”实际上踩坑了呢？一起听听金华市人民医院大外科主任、肝胆胰胃肠外科主任倪德生怎么说。
不吃油盐不吃糖不仅不能用来预防或缓解“三高”疾病，还可能导致营养不良。
清淡饮食被推荐给“三高”患者，这是两弊取其轻的无奈之举。完全不吃油盐糖一定会导致严重营养问题！
例如油脂的不饱和脂肪酸，能降压、降胆固醇的；盐的钠离子能够维持人体细胞渗透压，对新陈代谢有重要作用。控制油盐摄入量，重点不在于烹饪油盐，不要乱吃东西才是关键！
因此，长期清淡饮食仅限“三高”人群适用，普通人炒菜不放油盐，不仅不能预防“三高”，效果差，还易营养不良。
肥胖可以说是一切疾病的开始，是滋生“三高”的温床。据研究发现，一半以上的“三高”患者都伴随有不同程度的肥胖，“三高”、肥胖是引发代谢综合征的重要因素。
肥胖最先带来的是血脂的变化
人的血液内有一种物质叫游离脂肪酸，它是中性脂肪分解成的能量物质，就像是机体的“备用电池”。
当人再运动后或饥饿状态下，体内的糖类所提供的能量不足以发动人体这台大机器时，身体就开始调用游离脂肪酸为其提供能量，进而血液中的游离脂肪酸就会下降。
而肥胖的人就用不到这块“备用电池”，因为他们平时摄取的脂肪能量已经完全够用了。随着游离脂肪酸在血液中的含量越来越高，血液的密度就会越来越大，自然就变得又稠又浓。
血脂变稠后，接下来就会引起血压升高
血液越来越浓稠，血流在血管内流动的阻力就会变大，导致原有的血压值水平已不能正常供给头部及末梢循环。这时心脏就得必须努力工作，增加心排血量，才能保持血液流动，以保证外周组织的血液供应。但心脏超负荷工作的代价就是血压升高。
同时，肥胖与血糖异常的关系也非常密切
胰岛素是由人体胰腺的胰岛B细胞分泌的降血糖激素，是维持人体葡萄糖代谢的重要物质，也是身体中唯一的降低血糖的激素，患有糖尿病的患者都需要定期打胰岛素。
目前，常用判断肥胖的指标为BMI（体质指数），计算公式为：BMI=体重(kg)÷身高的平方（㎡)BMI≥24定义为超重，BMI≥28定义为肥胖。另外，测量腰围也是判断肥胖与否的标准之一：男性腰围≥90cm，女性腰围≥85cm诊断为腹型肥胖。
BMI≧37.5，无论是否有合并症均应手术；BMI≧32.5并合并有糖尿病，应积极手术；BMI≧27.5并合并有糖尿病，推荐手术；合并有代谢综合症、多囊卵巢综合症、呼吸睡眠暂停等，考虑手术。
减重代谢手术尤其对肥胖及2型糖尿病患者的长期疗效比较可靠。目前每年全球实施微创减重代谢手术的患者达50万以上。
一是胃的减容，通过把胃缩成“香蕉胃”或者“袖状胃”，减少食物的摄入；
二是旷置部分小肠，也就是减少热量的吸收；
三是胃中心学说，也就是说在胃底这个地方有一个控制人体激素代谢的中心，其中就有引起人体肥胖的各种激素，而手术会将原有的胃切掉一部分，这部分激素就不能起作用了。
对于患者来说，手术后除了能减轻体重，身材好了，人也自信了，更重要的是相关的代谢性疾病如高血压、糖尿病、鼾症、重度脂肪肝这些症状，会得到明显改善，更有一些多囊卵巢综合征的患者能自然受孕。
不过要注意的是，减重手术是一种治疗手段，手术半年后的体重维持还是要依靠锻炼和合理饮食，并且养成良好的作息习惯。
更多资讯请关注金彩云
凡注有"金华新闻网"或电头为"金华新闻网"的稿件，均为金华新闻网独家版权所有，未经许可不得转载或镜像；授权转载必须注明来源为"金华新闻网"，并保留"金华新闻网"的电头。