舌尖上的异域风情点燃这个夏天

随着消费多元趋势和个性化需求的增多，主打“基本款”的酒店餐饮已经不能满足消费者的需求，尤其进入夏季，酒店餐饮相对清淡，一些主攻“地域特色”的高端餐饮异军突起，撬动了消费者和食客们的味蕾。

7月5日晚，位于市区江北的金华国际雷迪森广场酒店城墙驿餐厅正式推出东南亚美食主题自助餐，吸引一众在店客人和来自周边的“饕餮”前来打卡尝鲜。

冲着东南亚美食而来，带着孩子到城墙驿吃自助餐的市民许芳琳说：“孩子放假前就答应他要请吃大餐，得知这里要推出东南亚美食自助餐，就带他来了。这个餐厅极具原生气息、地域文化和传统民俗风情的菜系让我们充满新鲜感，独特的口感也给味蕾带来了奇妙体验，借助文化流行趋势使得不少主打民俗风味的社会餐饮有了优势。”

为什么选择在炎炎夏日推出东南亚风情美食节？该酒店城墙驿餐厅厨师长程虎说，东南亚国家一般属于热带地区，其饮食习惯迎合了夏季我们对美味、清淡、养生等方面的追求，其食材考究、偏重香料、色彩鲜艳、口感丰富的美食特色极大地满足了酷暑稍显愚钝的味蕾。对于食客而言，在这里，通过锅碗瓢盘、油盐酱醋的华丽碰撞，解锁创意美食新体验，在味蕾的狂欢中感受东南亚饮食文化的独特魅力。对于酒店而言，举办异域美食节也是对当下餐饮业态、模式的补充、拓展和完善。

餐饮业相关人士认为，人们在选择餐厅或其他休闲场所时，常常寻找一种独特而与众不同的体验。具有异域文化风情的主题美食节和场所，通常能使顾客感受到他们在别处无法获得的独特体验。就酒店本身而言，给餐饮赋予文化内涵，既可以突出自身品牌的文化价值，也有助于提升酒店整体的竞争力。