卫视关注丨2024全省非遗美食挑战赛在金华开赛

7月5日，浙江卫视《新闻深一度》栏目播出《鲜新闻 舌尖上的对决！2024全省非遗美食挑战赛在金华开赛》，关注金华非遗美食菜品。

7月5日，“味美浙江百县千碗”2024全省非遗美食菜品挑战赛在金东区火热开赛，吸引了全省餐饮企业代表、专家评委、美食达人，市民游客等1000余人参加。

活动现场香气四溢，一锅一勺之间的碰撞迅速点燃了赛场气氛。本次大赛分为热菜和点心两大类，厨师们煎，炒，蒸，炸各显神通。

参赛选手汤颖志说，醋鸡在我们武义流传的年份也久，已经上百年了，我们一直在传承这个菜，今天我用醋鸡汤汁捞饭给它创新了。

非遗小吃更是多彩。其中兰溪肉沉子做法独特，先把蛋黄挑破，再挑起肉末一点点往蛋黄里塞，特殊的做法背后，还有着故事。

参赛选手林姜青说，肉沉子是兰溪游埠的一道特色小吃，它是丈母娘招待女婿的，肉沉子里面肉塞得越多，说明丈母娘对女婿越满意。希望通过这个活动能让更多人知道兰溪，知道兰溪的肉沉子。

各地市精心选送了10道左右菜品，参赛作品总数达109个。评委从原材料、技法、味感、观感、文化内涵和创新等维度进行评判，最终将评选出热菜类十佳、小吃类十佳、最具人气奖 10 名、创新奖 10 名。

浙江省餐饮行业协会会长沈坚说，浙江美食不仅有精致餐饮，更有充满着人间烟火气的百年老字号的非遗产品，我们让美食成为助推旅游跟旅游结合的一个载体。

活动现场发布了《“味美浙江百县千碗”工程升级版的实施意见（2024-2026年）》，将从文化引领，消费扩容、品牌提升等多维度入手全面升级，同时现场发布了浙江游美食地图（金华篇）。