一天能卖2000多个！馒头被金华这位阿姨玩出了花！

你想象中的馒头是怎么样的？

是这样↓↓↓

还是这样↓↓↓

玫瑰花、牡丹花、向日葵、桃子

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最近

馒头被永康这位阿姨玩出了花

走进位于永康城区东塔路附近的花式馒头工作室，面香扑鼻而来，一个个色彩斑斓、造型各异的花式馒头映入眼帘，令人目不暇接。这些馒头中，有作为精美伴手礼的馒头花篮、馒头花束，还有创意十足的馒头蛋糕……它们颜色鲜艳，细节之处无不透露出匠人的用心。

张凤飞正手法娴熟地制作花式馒头，揉、搓、捏、拽、点、切、刻。尤为引人注目的是那些模仿牡丹花造型的馒头，花瓣片片分明，栩栩如生，让人难以分辨真假。

张凤飞介绍道，制作这样一朵牡丹花馒头，需要花费半个多小时的时间。“制作花式馒头，是技术与艺术的完美结合，有时一沉浸其中，几个小时的时间便悄然流逝。我们的花式馒头寓意美好，因此在喜庆的日子里特别受欢迎，无论是生日、周岁还是乔迁之喜，顾客们都会前来订购。特别是馒头蛋糕，既美观又健康，老人小孩都爱吃。”

花式馒头看着好看、吃着好吃，但做起来并不容易。首先是和面，这一过程至少需要半小时以上，面和得是否透彻，直接关系到馒头最终的外观和口感。

接下来是压面，需用压面机将面团压得平整紧密，这样做出的馒头才会更加美观。然后是造型环节，师傅们需运用各种工具对面胚进行精雕细琢，其繁琐程度不亚于制作一件工艺品。

之后是发面，花式馒头对发面的要求极高，需要严格控制环境条件、精确把握时间，这一步骤需在专业的发酵箱中完成，并有专人时刻观察面胚的发酵情况，以确保每个面胚都能达到最佳状态。值得注意的是，不同果蔬颜色的面胚发酵时间也各不相同，为了保持表面的光泽度，通常需一次发酵完成。

最后是蒸制环节，经过精心制作的馒头被放入蒸笼中，不久便散发出诱人的香气，一笼色香味俱全的花式馒头便出炉了。

张凤飞不仅在花式馒头的造型上持续创新，还在原材料上寻求突破。她使用牛奶、椰浆、新鲜果蔬等优质食材，制作的花式馒头口味更加丰富多样，深受消费者喜爱。

永康市机电五金商会会长应增晓，便是花式馒头的忠实拥趸之一。一个多月前，他偶然间在抖音上发现了这份美丽与美味并存的创意馒头，随即为女儿购买品尝，结果大获好评。此次商会年会，他更是特地定制了花式馒头组合作为伴手礼。他说：“在这个充满创意的时代，花式馒头不仅是一份美食，更是一种文化的传承与创新。”

今年51岁的张凤飞做馒头已经有十多年。“一开始是我自己对制作面点非常有兴趣，后来就去进修深造了，还考出了中式面点高级面点师的证。最近几年都是在给别人授课为主。目前我们工作室一共五个人，另外几位阿姨都是我的得意门生，忙的时候从每天早上7点多做到晚上11点，要做2000多个馒头。”张凤飞说。

而张凤飞的成功，离不开闺蜜董女士的鼎力相助。“你做的馒头这么漂亮又好吃，开一家店一定生意非常好！”在董女士的积极宣传与精心策划下，今年5月初，花式馒头店一开业便迅速走红永康，订单如潮水般涌来，最多一天能接100多单。“董女士自豪地表示：“这些精美的花篮组合都是我设计的，我希望能让更多的永康人吃到我们的馒头。”