2024-07-17 18:59:01
来源： 金华传媒记者
7月17日，婺城区白龙桥镇公盛食品酿造厂晒场上，整齐排列着一口口大缸，师傅们利用晴好天气酿晒酱油。
三伏天正是酿晒酱油的时节，酿造师傅把煮熟黄豆拌入小麦粉的酱料放进大缸，通过阳光高温作用，酱料得到充分发酵，微生物把蛋白质分解转化为氨基酸。创建于清光绪二年（1876年） “公盛酱油”，是一家百年老字号，采用传统酿造工艺制作酱油，受到消费者青睐。
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