吴莱状元面入选2024年第五届金华特色伴手礼产品名单

日前， 在2024年第五届金华特色伴手礼评测活动中，浦江县前吴乡毛家村吴莱状元面入选2024年第五届金华特色伴手礼名单，系浦江县唯一入选推荐参评2024年浙江特色伴手礼产品。

吴莱状元面，是前吴乡深袅江源毛家村一带村民用传统手工艺制作的手工面，至今已有七百余年历史。2020年以来，毛家村两委干部为了发展村集体经济，标准化传统手工面，注册“吴莱状元面”品牌，经过不断地试验优化，形成目前“和、揉、打、搓、盘、上、晒、收”的成熟工艺，因其色白如雪、细如发丝、润滑爽口，劲道十足、香味浓郁，素有“出笼包子，下架面”之称，广受群众喜爱。

毛家村两委通过整合村内资源，走产业化、品牌化经营道路，逐渐壮大状元面的影响力，出现了供不应求的局面。通过“无中生有”，结合吴莱文化，在村内和黄宅开办了两家“吴莱状元面馆”，并开通线上销售渠道，通过各种新闻媒体多次来村宣传推广，提高吴莱状元面的知名度，将村集体产业做大做强，成为了毛家村的金名片。近年来，毛家村两委坚持传统工艺与现代科技结合，引进新设备，注重原材料品质，提高面条质量产量，与浦江县杨春晓副食商行签订了12万斤吴莱状元面购销订单，并成为“万企兴万村”行动实验试点，创办了“吴莱状元面•共富工坊”，真正做到将农家“一碗面”干成乡村“大产业”。