双溪半月｜禁果·西红柿

“第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”鲁迅先生这样赞美第一个吃螃蟹的人。螃蟹模样凶横，举着两把大刀，横着走，第一个吃螃蟹的人定是勇士。亚当与夏娃也是勇士，是吃禁果的第一人，禁果是植物，螃蟹是动物，禁果外表漂亮娇艳，神说有毒。蘑菇是菌类，外表艳丽迷人的，往往剧毒，入口封喉。娇艳靓丽的女人，说有毒，红颜祸水。西红柿外表漂亮娇艳，从美洲传入欧州后，被教会列为禁果，视为恶魔的化身。西红柿的祖籍美洲，印弟安人称其为狼桃，说是狐狸的果实，认为有毒，不祥，只可远观而不可食。第一个吃西红柿的人，传说是一位法国画家，一天，画家被西红柿诱惑，对着西红柿看，对着西红柿画，看得久，画得久，饥饿难耐，禁不住诱惑，摘摘吃了一颗，感觉酸酸的，甜甜的，味道极美，人没中毒，从此，西红柿美味，无毒的消息传开，人们开始大量种植，并吃西红柿。

陆游诗曰：“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。即使教会，神的弟子，并不是全能的，有时讲得也是错的，螃蟹外表凶狠野蛮，但肉质味美；禁果有毒，但吃后能分辨善恶；红颜祸水，但常有巾帼英雄；狼桃被宣布为禁果，但味道极美，酸酸甜甜的，有益人类。

实践出真知，西红柿有没有毒，能不能吃，好吃不好吃，只有吃过了才知道。假如西红柿出生在中国，而不是美洲秘鲁、墨西哥的话，我想，神农氏早尝了。

家里常吃西红柿，西红柿炒蛋、西红柿蛋汤、西红柿下面等等，都十分的美味。餐馆常用西红柿做火锅底调汤，酸酸甜甜的。

西红柿又名番茄，在超市常常可以看到番茄酱。薯条蘸番茄酱，和谐统一，鲜美有加。单吃黄瓜，有点青草味，有点单调，多用蒜泥、香醋、酱油、香油、青椒泥凉拌黄瓜，吃起来味觉丰富，嗄嘣脆，大家喜欢，常常光盘。今夏，不知何时起，家中流行黄瓜蘸番茄酱，又是另一番风味，与薯条蘸番茄酱一样，绝对的黄金搭档。黄瓜、薯条，番茄酱三样普通的不能再普通，平常的不能再平常的土货，在相互作用下，悄悄然，华丽转身，魅力陡增，身价翻倍。看起来，找个好搭档，有时比本身更重要。

番茄，属茄科，一年生被子植物，专家说味甘、酸，性凉，归肝、胃、肺经。含有丰富的番茄红素、胡萝卜素、蛋白质、叶酸、膳食纤维、核黄素、烟酸、维生素A（B、C、E、K）、钙、磷、钾、钠、碘、镁、铁、锌、铜、锰等维量元素，有抗衰老、防血栓、降低心血管疾病，养阴凉血，健胃消食，润肠通便，清热解毒，生津止渴，降脂降压，补血养血，养颜美容，治皮肤病，防白内障，防视网膜黄斑变性，增进食欲等功效。看上去似灵丹妙药，包治百病。因此，在蔬果中最负盛名，被封为王后，不分国界与中族，世界各地普遍栽培，爱者众。

西红柿对许多人的胃口，有好事者，把西红柿种子带上天，让其遨游苍穹，以察其在失重环境下，会产生何种反应。今年我种了太空西红柿。在桃花灼灼，杨柳青青，梨花皎皎时，我得到了十三棵太空西红柿种子，与黄秋葵一同下播，育苗。没有给其特殊关照，其实，我也没有设施可关照，只能让其自然发芽、生长。种子在春风春雨的超度下，长出五棵苗，中途不知什么原因，招呼不打，就悄悄枯了二棵，最终剩下三棵。这三棵西红柿从外观看起来，与常规西红柿并无两样，叶子一样的翠绿，一样的毛绒绒，一样的羽状多缺，气味一样的芳香浓郁，一样的开黄色小花，但长势始终不旺，病恹恹，不论我施肥、松土、拔草多么勤快，但始终不如常规西红柿长得快，长得旺。我那半畦常规西红柿，早就硕果累累。不知这三棵与众不同的西红柿，看着菜花开了又谢，四季豆爬满了架，豆荚成串，丝瓜、豇豆若比赛般的长，其内心可曾惆怅、可曾急得跺脚？经历了一春与半夏，依然叶子稀稀疏疏，梗杆清瘦，似缺了钙，筋骨不足，如三岁小孩，趴在地上数蚂蚁，但近日，硬是开出了两朵黄色小花。一朵花，一个梦，一朵花，一缕希望。我看见了花，仿佛就看见了未来，看见了美好，美味。

西红柿味美，但并非十全十美，光鲜亮丽的背后隐藏有许多大大小小，深深浅浅的陷阱，需解开层层面纱，直抵心灵，直击暗礁，解剖西红柿的食用禁忌。专家说，西红柿有九不宜，尽管不会使人升天入地，但总有些人身体敏感，脆弱，谨慎些总不错，因此，脾气相冲不对路，生肖相克，两情不悦者，切勿相配。

一不宜饭前吃。研究表明，空腹时胃酸多。西红柿含可溶性收敛剂成分，与胃酸相拥，宜发生反应，凝结成不溶解的块状物，引起肠胀满、疼痛等不适。

二不宜采食青番茄。青番茄还在发育，不谙世事，龙葵碱未去，食之口感苦涩，宜头晕乏力、恶心呕吐、周身不适。西红柿最美的是番茄红素，颜色越红，番茄红素越高，对人体越有益。

三不宜长时高温加热。番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。

四不宜和青瓜同食。青瓜含维生素C分解酶，会破坏番茄所含的维生素C，二者同食，达不到补充营养的效果。

五不宜与白酒同食。同食会导致胸闷，气短。

六不宜与红薯同食。长期同食宜结石，呕吐、腹痛、腹泻。

七不宜与猪肝同食。猪肝会使番茄维生素C氧化脱氧，失去原来的功能。

八不宜与咸鱼同食。同食易致癌。

九不宜与抗凝血药物同食。番茄富含维生素K，维生素K能催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，会促进凝血，从而降低药效。

上天是公平的，不会所有的好处让一种菜独占，也不会让所有的不幸让一种菜独担。但愿这三棵太空西红柿能逆天改命，不负月光与星光，这蜗牛般的长速，能增加能量储存质量，使果实营养更丰富，味道更鲜美，色彩更艳丽，虚怀若谷，生吃熟食两相宜，与谁为伍皆欢喜。

我翘首以待。