仙人球花、昙花、火龙果花……这个夏天，吃花才是最正经的浪漫

“大清早，发现紫藤又开花了，想想这40多℃的高温，估计半天就成干花了，不如摘点炒鸡蛋；还有这两朵漂亮的仙人球花也烧个丝瓜汤吧！早上熬的择子豆腐也可以加几朵茉莉花增香……”7月22日，永康的养花达人锦姐在朋友圈发了一条信息，引起了圈友们的关注。大家都疑惑，原来，夏天还有这么多的花可以吃。

紫藤花

烹调后的昙花脆滑爽嫩

“锦姐”今年55岁，平时喜欢种花。

“锦姐”说，她之前也经常会尝试把自己种的鲜花采摘下来，简单烹调之后作为美食。

当天，她看到紫藤花开花，于是采摘下来炒了鸡蛋。

仙人球花

仙人球也开出了两朵漂亮的玫红色的花，她将其采摘下来，去掉花蕊，简单处理之后，跟丝瓜一起做成汤。

绽放的茉莉花，因为香味浓郁，所以放进了择子豆腐里，有一股浓郁的清香。

茉莉花

“锦姐”说，其实很多花，都可以做成美食。

比如槐花，除了简单的槐花炒鸡蛋之外，她还尝试过用槐花和肉做槐花肉麦饼。做法就是先将槐花放进水里焯好之后，再跟肉沫、调料放在一起炒做成馅，之后烙成饼，味道很不错。

菲油果花

还有春天的时候开放的菲油果花。

不仅花开起来漂亮，就算不烹调，摘下来简单清洗后鲜吃，味道也是香香甜甜的。

昙花

到了这段时间，除了紫藤花、仙人球花、栀子花外，昙花也开始绽放了，都说“昙花一现”，“锦姐”却说，小叶的昙花放在阴凉处，其实可以开一整天。

将它的花采摘下来之后，用来烹调，吃起来脆滑爽嫩，口感要比仙人球花更香一些。

烹调鲜花，“锦姐”推荐了一个最简单的方法，就是先用盐水浸泡一下，再清洗干净，然后焯下水备用，用鸡蛋液加点生粉，加点盐和胡椒粉，搅拌均匀，油锅里翻炒一下就可以了。

角堇

南瓜花、火龙果花、芭蕉花等都可入馔

在夏季，还有不少家养鲜花可以用来制作美食。

比如在养花爱好者施华英的花园里，有一种颜色多样还艳丽的角堇，她时常将其采下来，用来给孩子们做棒棒糖。

有时候，还会将角堇和凉白开放进冰箱里，用来做鲜花冰块。等喝饮料的时候，加入一些，不仅漂亮，还可以增香。

南瓜花

记者了解到，吃花，文艺一点的讲法，叫以花入馔，自古就有。

屈原在《楚辞》里描写过“餐花饮露”，即“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，算算历史，这句话已经超过2000年。古时，会这般远离人间烟火，去一门心思研究吃花的人，最早基本上都是文人雅士。

但从宋代开始，情况就不一样了，吃花这件事成了全民皆喜爱的一种雅致生活方式。王公贵族以花馔显示其富贵荣华，民间淑女则认为“食花如花，花容体香”。水灵灵的时令花卉，可以制糕点，也能入茶入酒。

南宋时，还出过一位美食家林洪，搞了多年“花馔谱”，专门集结成了一本《山家清供》，里面共写到了8种花12道菜，比如用栀子花做薝卜煎、芙蓉花做雪霞羹、莲花做莲房鱼包等。

浙江省大盘山国家级自然保护区管理局科教处处长俞叶飞说，在金华，最常见的可食用夏花，还有南瓜花、木槿花、荷花、火龙果花、芭蕉花、萱草花等，这些夏花都可用来做菜和点心。

木槿花

但是这些花在食用的时候，也要有所注意。

比如像萱草花，属于萱草属，它里面含有秋水仙碱，毒性还是比较大的，所以一定要煮熟以后再吃；还有一些路边园林类的萱草，千万不要去采，如大花萱草，毒性很大。