共赴烧烤盛会|山东淄博烧烤8月亮相永康

在会展中心活动现场，项目组进一步了解场地规划等各项筹备工作，并就淄博烧烤师傅人数、食材运输、烧烤摊位布置、配套设施、产品定价、服务规范、食品安全等方面，进行充分沟通交流。项目组一行实地考察了华丰菜场等综合型菜场，了解本地肉类、蔬菜等烧烤所需食材的价格、品质、供应量、配送等方面的情况。

2023年3月以来，山东淄博烧烤火遍全国，小饼、烤炉加蘸料，灵魂“三件套”不仅代表了地方美食特色，更是体现了饮食文化的深厚传统和人间烟火气。为了让“流量”变“留量”，同年淄博市烧烤协会应运而生。协会成立的宗旨是“让淄博烧烤的金字招牌走得更远”，对内服务企业，制定标准、规范行业，对外整合资源，完善供应链、打造品牌，目前协会已有会员单位80余家，多为淄博“老字号”烧烤品牌。

“淄博烧烤此次远赴永康，必须在保证品质的基础上，不断突出淄博烧烤的美食特色，做出专属于淄博的味道。”淄博市烧烤协会会长刘静表示，希望通过此次活动进一步丰富永康市夜间消费供给，激发“夜经济”活力，实现和合作共赢。