来一碗，很解暑！金华人自己的盛夏清凉美食

在金华，就有几样老底子的夏日消暑美食，是你绝对不可以错过的！

01.清凉糕

清凉糕是不少金华人记忆中夏天的老味道。清凉糕晶莹剔透、入口软滑，用番薯淀粉和水制作而成，吃起来冰甜甜的，既解渴又祛暑，简直就是这个夏天的避暑神器！

02.莲子汤

莲子汤与清凉糕常常出现在金华各大糖水铺里，莲子尤其以武义宣莲最为出名。

03.择子豆腐

对于金华人来说，夏天最让人惦记的就是这一口择子豆腐。采集山上野生的择子晒干，取其果仁磨成粉，加水煮成糊状，摊凉凝成褐色豆腐状，吃时，用小碗盛出，拌上白糖、醋、薄荷汁，吃起来香甜爽口，沁人心脾。

04.观音豆腐

05.甜酒酿

甜酒酿是江南地区传统小吃，是用蒸熟的糯米拌上酒曲发酵而成的一种甜米酒，酸甜中带着糯香，是夏天的味道。

每逢盛夏，来一碗冰冰凉凉，带点酒味、甜度适中的甜酒酿，酷暑的难耐全消，米酒入口微甜，口感层次丰富。

06.青草腐

记忆中，儿时的街边小巷总有那么一个卖青草腐的小摊，四方的小木箱，摆上一碗芝麻粉，一碗白糖，还有一小瓶薄荷。甜滋滋的味道伴随童年时光，萦绕心头，挥之不去。

青草腐，亦可称之为烧仙草，它是夏日清热解暑的一种饮品，如网上所说的美容养颜也只是辅助功效。

07.木莲豆腐

金华人喜欢木莲豆腐。带着一身热气回到家，迫不及待打开冰箱，拿出一碗木莲豆腐，果冻那样柔滑细腻的口感，那种清新真是透心凉。

08.树叶豆腐

夏天有很多豆腐美食，这种制作豆腐的树叶叫“野点青”（音）。在“野点青”的叶子汁中加入豆秆灰后静置约两小时就凝固成豆腐了。将它们切成小块装在盘子内，再撒上白砂糖，便可食用。