平凡梦想 | 开了24年的社区冷饮店 承包许多人的童年

童记冷饮店的大门对着五里亭新村的小广场，上午就有许多居民来这里乘凉。到了晚上，童小琴会搬出塑料桌椅，打开空调扇，将这里变为冷饮店的拓展空间，尚有余温的晚风代替空调风，不由得让人想起儿时，那一个个坐在路边摊靠冷饮避暑的夏夜。

“我从2000年开始摆冷饮摊，很多西苑小学的孩子都吃过我家的冷饮。2019年的时候，搬到这个店面来，两个地方的距离不到200米。”童小琴指了指康亭街与双馨路交叉路口的方向，那是她摆了19年摊的位置。

康亭街南北贯穿五里亭新村，以往摆了许多做吃食的小摊。童小琴依靠一家超市，将冰柜摆在路旁，与她相邻的有烧烤摊、煎饼摊等。

每到学校放学，这条街就变得热闹。学生们熟稔地走到各式小摊旁，用五角、一元的零钱点单。“到了夏天，龟苓膏牛奶卖得很好，不仅学生来买，别的摊位的老板也带着水壶来装。”童小琴回忆。

如今康亭街的路旁停满了车，不见小吃摊的踪影。童小琴说：“当年周边的小摊、小店基本不开了。现在除了我之外，大概只有一家烧烤店还在。”

随着曾经的老摊主们都转了行，童小琴的冷饮店成了熟人聚集地，她说：“以前开报刊亭的老板娘经常带着女儿来吃东西，其他住五里亭的摊主也偶尔会来店里玩。”

童小琴是衢州人，十七八岁的时候就和姐姐一起开大排档，专做炒菜与小吃，每年天气逐渐炎热时，她就在家里捣鼓些清热解暑的冷饮。她说：“我对饮品挺感兴趣的，而且有做餐饮的基础，来金华以后，就把大排档改成了冷饮摊。”

24年前刚开摊时，童小琴就摆出了好几样冷饮：绿豆汤、红豆汤、花生汤、银耳汤、清凉糕……“当时还没有水果罐头，什么都要自己煮，虽然简单，但种类也不少。”童小琴说，了解到金华人爱吃择子豆腐与观音豆腐后，她还找到一位老师傅学习制作方法。

在这些充满本地特色的经典冷饮中，芒果西米露显得与众不同。童小琴说，这是她十几年前专门跑去广州学的，是店里的招牌之一。

“我喜欢看冷饮相关的书，自己试试看基本都能做出来。但芒果西米露不一样，这是港式的甜品，里面用到的西米我不熟悉，为了能做得正宗，就去广州待了半个月。”童小琴在一家甜品店交了3000元学费，带回了这个新品，受到许多人喜欢，她颇为自豪地说：“当时金华没几家店会在冷饮里加西米呢。”

开起冷饮店后，童小琴雇了两个帮工，到了晚上她家人也会来店里帮忙，但做冷饮这件事，一直都是童小琴自己的活。她颇有底气地说：“每一锅都是我一个人做，客人总能吃出来，说我做得更好吃。”

每天上午9点半左右，童小琴骑着电瓶车来到店里，带着一早就去菜市场挑选的新鲜蔬果。在店门口的冰柜中，已整齐地摆着十几样冷饮，这是童小琴每天凌晨3点关店前准备好的。

简单整理一番，童小琴就来到后厨，清洗在冷水中静置了一晚的地瓜粉和择子粉，这是做清凉糕和择子豆腐的材料。而后，她烧起两锅水，在水尚未烧开时倒入粉浆，并不断搅拌，经过十几分钟，锅中的粉羹逐渐浓稠。童小琴端出锅，将粉羹倒入两个铁盆中，分量正好，“接下来几个小时得等它冷却凝固，之后就可以切起来放到凉开水里，刚好放到晚上卖”。

采访童小琴时正是立秋前一天。“明天要多做一些，金华有立秋吃清凉糕的习俗。”童小琴说，她的冷饮店从春天回温后，一直开到立冬，每天都要从中午做到次日凌晨，过着昼夜颠倒的生活。

童小琴有两个女儿，大女儿已经工作，小女儿还在读小学。“以后我想把做冷饮的手艺传给她们，可做这行辛苦，怕她们吃不消。”她有些惆怅，但随即斗志满满，“下半年，我要把这里装修一下，招牌上的‘十八年老店’换掉，现在都已经24年了。假如有机会，我还想去其他地方开一家分店，让更多人尝一尝！”